Skip to content
Nokoss sénégalais : pâte d'aromates pilée au mortier, ail, oignon rouge, piments, persil, laurier et poivre en grains
Nokoss: Senegal's pounded aromatics paste
Fumbwa congolais : bol de feuilles sauvages mijotées à la pâte d'arachide et poisson fumé, arachides, cuillère en bois
Fumbwa: recipe for the Congolese wild-leaf stew
Sauce graine ivoirienne : bol de sauce rouge à la noix de palme, viande, poisson, gombos et piments, noix de palme en panier
Sauce Graine: Origin and Traditional Ivorian Recipe
Romazava malgache : bœuf mijoté aux brèdes en pot de terre cuite, avec citrons, gingembre, riz blanc et feuilles fraîches
Malagasy romazava: beef stewed with greens
Ravitoto malgache : feuilles de manioc pilées et morceaux de porc en cocotte de terre cuite, avec riz, ail et gingembre
Ravitoto: Malagasy pork stew with pounded cassava leaves
Foufou, fufu et foutou : trois bols de pâte lisse blanche, jaune et beige avec plantains et tubercules bruts
Foufou, fufu, foutou: what is the real difference?
Moringa : feuilles fraîches et poudre verte dans un bol en bois, gélules, gingembre et branches sur marbre vert
Benefits of moringa: composition and uses in African cuisine
Plats sénégalais : thiéboudienne, mafé et yassa de poulet, verre de bissap à la menthe, arachides et riz cru
Senegal cuisine: ten emblematic dishes to know
Menu panafricain de l'Africa Day : riz orangé, ragoût, boules de pâte, plantains frits, bissap et arachides
Africa Day, May 25: a pan-African menu to cook

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

Each recipe gives you the ingredients and the steps, from Sunday mafé to Caribbean colombo, with ice-cold bissap along the way. The guides tell you where the products come from and what they are called from one country to the next. Missing an ingredient? It is on our shelves, delivered to your door.

Drawer Title
Similar Products