Blog and Recipes

Boudin créole antillais tranché sur une planche en bois, avec pain croustillant, bocal de chou et carotte râpés

Antillean Creole boudin, the traditional recipe from Martinique

Matété de crabes antillais, riz jaune aux crabes de terre, citrons verts et ciboulette dans une marmite en cuivre

Matété de crabes: the traditional Guadeloupean crab rice

Koki camerounais : pâté de niébé orangé cuit en feuille de bananier ouverte, avec haricots niébé épars et cuillère en bois

Cameroonian koki, the niébé pâté cooked in banana leaf

Eru camerounais, ou okok, feuilles émincées mijotées à l'huile de palme, avec poisson fumé, écrevisses et boules de pâte

Eru: the okok and waterleaf soup from Cameroon

Suya nigérian, brochettes de bœuf grillées sur une planche en bois, avec oignon rouge, tomate, chou et cacahuètes

Suya: spicy Nigerian beef skewers

Dibi sénégalais, morceaux de mouton grillés sur une planche en bois, garnis d'oignon rouge, avec pain et sauce moutarde

Dibi, Senegalese grilled mutton with mustard sauce

Moin moin nigérian : pudding de haricots orangé avec œuf dur et poisson à l'intérieur, oignon rouge et piment dessus

Moin moin: the recipe for Nigeria's cowpea pudding

Sauce arachide traditionnelle camerounaise, sauce orangée aux cacahuètes dans un bol, avec riz blanc et viande en sauce

Traditional peanut sauce: the Cameroonian recipe with smoked fish

Mafé au poisson sénégalais, sauce orange à l'arachide avec poisson, légumes et cacahuètes concassées, dans un bol en terre

Fish mafé: traditional Senegalese recipe

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

Each recipe gives you the ingredients and the steps, from Sunday mafé to Caribbean colombo, with ice-cold bissap along the way. The guides tell you where the products come from and what they are called from one country to the next. Missing an ingredient? It is on our shelves, delivered to your door.

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Antillean Creole boudin, the traditional recipe from Martinique

Matété de crabes: the traditional Guadeloupean crab rice

Cameroonian koki, the niébé pâté cooked in banana leaf

Eru: the okok and waterleaf soup from Cameroon

Suya: spicy Nigerian beef skewers

Dibi, Senegalese grilled mutton with mustard sauce

Moin moin: the recipe for Nigeria's cowpea pudding

Traditional peanut sauce: the Cameroonian recipe with smoked fish

Fish mafé: traditional Senegalese recipe

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Antillean Creole boudin, the traditional recipe from Martinique

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