Beutel gemahlene Pistazien aus Maroua von Bebe Foods: Mineralstoffzusammensetzung, Haltbarkeitsdatum.

Maroua gemahlene Pistazientüte von Boube Foods, umgeben von Nüssen und Pistazien.

BOUBA, gemahlene Pistazie aus Maroua (100g): Hand, die gemahlene Pistazie von einem Löffel schüttet.

Gemahlene Pistazie aus Maroua BOUBA — Zutaten und Texturansicht | Afrikanischer Feinkostladen — Kamerun NKOSI

Pistache de Maroua BOUBA, gemahlene Kürbiskerne aus Kamerun, 100 g

Name: Pistache de Maroua BOUBA, gemahlene Kürbiskerne aus Kamerun, 100 g
Brand: BOUBA
SKU: NK_828079373
Price: 8.49 EUR
Availability: InStock

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Egusi gemahlen
Bindet Soßen
Kamerunische Küche

Beschreibung, Zutaten und Allergene

Die Pistache de Maroua BOUBA (getrocknete, gemahlene Kürbiskerne) ist ein Pulver, das je nach Land auch Égousi oder Egusi genannt wird. In Kamerun dient sie zum Andicken und Aromatisieren von Saucen und ergibt die traditionelle Sauce pistache. 100-g-Beutel.

Was ist Pistache de Maroua?

Trotz ihres Namens ist die Pistache de Maroua botanisch nicht mit dem Pistazienbaum (Pistacia vera) verwandt: Es handelt sich um den Samen einer Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse (Kürbis, Melone), der getrocknet und dann zu Pulver gemahlen wird. Im englischsprachigen Afrika heißt sie Égousi oder Egusi, in anderen Regionen Gousi oder Gusi. Ihren Namen hat sie von Maroua, einer Stadt in der Region Extrême-Nord in Kamerun, wo sie unter anderem auf dem Markt am Schlachthof verkauft wird. Das Pulver ist hellbraun bis beige, fein und leicht, mit mildem, leicht nussigem Geschmack.

Wie wird sie verwendet?

Verrühren Sie das Pulver mit etwas Brühe oder Wasser zu einer glatten Paste und rühren Sie diese dann in eine Fleisch-, Fisch- oder Gemüsesauce ein. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt: Das ist die Grundlage der kamerunischen Sauce pistache, die zu Reis, Maniok oder Foufou-Teig serviert wird. Sie kommt auch in manche Gombo-Saucen, um ihnen mehr Körper zu geben. Lassen Sie sie nicht am Topfboden ansetzen.

Womit kombinieren?

Sie passt zu Rondelle du nord BOUBA im Korn, um die Sauce zu würzen, oder zu Bafia-Djansang THE LIONS, einem weiteren kamerunischen Bindemittel. Das Rezept für nigerianische Egusi-Suppe verwendet denselben Samen. Die Kollektion Kamerunische Küche umfasst weitere Produkte.

Produktinformationen

Marke: BOUBA
Inhalt: Beutel mit 100 g
Zutaten: getrocknete und gemahlene Kürbiskerne (Pistache africaine)
Allergene: keine Schalenfrucht im Sinne der Vorschriften, sondern der Samen eines Kürbisgewächses; für mögliche herstellungsbedingte Spuren das Etikett des erhaltenen Produkts beachten
Herkunft: Kamerun (Region Extrême-Nord, Maroua)
Aufbewahrung: vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt, in einem luftdichten Behälter

Häufige Fragen

Was ist Pistache de Maroua?

Es ist ein Kürbiskern (Familie der Kürbisgewächse), getrocknet und zu Pulver gemahlen, auch als Égousi oder Egusi bekannt. Trotz ihres Namens ist sie botanisch nicht mit dem Pistazienbaum verwandt. Ihren Namen hat sie von der Stadt Maroua im äußersten Norden Kameruns.

Wie verwendet man gemahlene Pistache de Maroua?

Verrühren Sie sie mit etwas Wasser oder Brühe zu einer Paste und rühren Sie diese dann in eine Fleisch-, Fisch- oder Gemüsesauce ein. Unter Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eindickt: Das ist die Grundlage der kamerunischen Sauce pistache.

Ist Pistache de Maroua eine Schalenfrucht?

Nein. Sie ist ein Kürbiskern und keine Schalenfrucht im Sinne der Vorschriften wie Mandel oder Haselnuss. Prüfen Sie dennoch das Etikett des erhaltenen Produkts auf mögliche herstellungsbedingte Spuren.

Was ist der Unterschied zwischen Pistache de Maroua und Egusi?

Keiner: Es sind zwei Namen für denselben getrockneten, gemahlenen Kürbiskern. Pistache de Maroua ist der Name, der in Kamerun verwendet wird, Egusi (oder Égousi) der in den englischsprachigen Ländern Westafrikas, vor allem in Nigeria.

Wo kann man Pistache de Maroua in Frankreich kaufen?

NKOSI verkauft die gemahlene Pistache de Maroua BOUBA im 100-g-Beutel und versendet sie aus dem Großraum Paris innerhalb von 24 bis 72 Arbeitsstunden, nach Frankreich (2 bis 3 Werktage) und in zehn europäische Länder. Der Mindestbestellwert beträgt 39 €: In Frankreich ist die Lieferung an einen Paketshop dann kostenlos, die Lieferung nach Hause ab 69 €.