Ganze SAMIA-Nigella ist der ganze schwarze Samen von Nigella sativa, auch Schwarzkümmel oder Habba Sawda genannt, mit einem pfeffrigen, leicht bitteren Geschmack. Das Etikett des Beutels empfiehlt sie für traditionelles „Naan“-Brot, Salate, Reis, Kartoffeln, Ratatouille und Fisch. 100-g-Beutel.
Was ist Nigella?
Die angebaute Nigella (Nigella sativa) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse. Ihre kantigen schwarzen Samen sind 2 bis 3 mm groß. Je nach Land und Sprache wird sie auch Habba Sawda auf Arabisch, Kalonji auf Hindi und Urdu oder Çörek Otu auf Türkisch genannt. Ursprünglich aus Südwestasien stammend, wird sie heute vor allem in der Türkei, in Syrien, Pakistan, Indien, Saudi-Arabien, im Sudan und in Äthiopien angebaut.
Wie wird sie verwendet?
Der SAMIA-Beutel empfiehlt, sie vor dem Backen über traditionelles „Naan“-Brot zu streuen, sowie über Salate, Reis, Kartoffeln, Ratatouille und Fisch. Ein kurzes Trockenrösten in der Pfanne, wenige Sekunden lang, intensiviert ihr Aroma vor der Verwendung. Im Maghreb ist sie auch Bestandteil von Ras el Hanout, einer Mischung, die mehr als zwanzig Gewürze vereinen kann.
Womit kombinieren?
NKOSI bietet auch NUMBER ONE Nigellasamen und SAMIA Ras el Hanout für die marokkanische Küche. Weitere Gewürze finden Sie im Bereich Afrikanische Gewürze und Saucen.
Produktinformationen
- Marke: SAMIA (Import und Vertrieb: Haudecœur)
- Nettogewicht: 100 g
- Zutaten: ganze Nigellasamen (100 %)
- Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in der einzigen angegebenen Zutat enthalten; für mögliche Spuren siehe den erhaltenen Beutel
- Aufbewahrung: vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt
