Die Ya-Goma-Bohne NUMBER ONE ist eine getrocknete Bohne, benannt nach Goma, der Stadt in Nord-Kivu in der Demokratischen Republik Kongo, durch die sie vor der Verteilung transitiert. Eingeweicht und dann in Tomatensauce geschmort, ergibt sie den Madesu, ein kongolesisches Familiengericht, das mit Reis oder Foufou serviert wird. 900-g-Beutel.
Was ist die Ya-Goma-Bohne?
Eine getrocknete Bohne, die unter dem Namen ihrer Sammel- und Transitregion Goma in Nord-Kivu vermarktet wird. Diese Bohnen werden aus dem Osten der Demokratischen Republik Kongo nach Kinshasa transportiert und sind in städtischen Gebieten wegen ihrer einfachen Zubereitung sehr beliebt. Auf Lingala und Kikongo werden sie auch madesu ya Goma genannt.
Wie bereitet man Madesu zu?
- Weichen Sie die Bohnen mehrere Stunden ein, idealerweise über Nacht.
- Abgießen, mit frischem Wasser bedecken und kochen, bis sie sehr weich sind.
- Zwiebel, Knoblauch und Tomate in etwas Palmöl anbraten, die gekochten Bohnen hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Madesu wird mit Reis, Kochbanane, Foufou oder Chikwangue serviert.
Womit kombinieren?
Für die Sauce sorgt das rote Palmöl MAMA FUTA für die traditionelle Farbe und den traditionellen Geschmack. Servieren Sie dazu den Bruchreis ORCHIDÉE, oder entdecken Sie weitere Produkte im NKOSI kongolesischen Lebensmittelsortiment.
Produktinformationen
- Marke: NUMBER ONE (Vertrieb: Tai Yat)
- Nettogewicht: 900 g
- Produkt: getrocknete Bohnen
- Herkunft: Region Goma, Nord-Kivu, Demokratische Republik Kongo
- Allergene: die getrocknete Bohne gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen; für mögliche Spuren siehe den Beutel
- Aufbewahrung: trocken und lichtgeschützt lagern
Vorsichtsmaßnahmen
Wie alle getrockneten Bohnen sollten Sie sie einweichen und vollständig durchkochen, bevor Sie sie verzehren: ungetränkt und unzureichend gekocht bleiben sie schwer verdaulich.
