Il Tout en 1 Tomate JUMBO è un condimento in polvere che funge da dado, colorante e base di pomodoro allo stesso tempo. Un cucchiaio dona sapore, colore e una nota di pomodoro a sughi, riso e stufati. Vasetto da 500 g, con la dicitura halal.
Un condimento, non un concentrato di pomodoro
Nonostante il nome, non è né un concentrato né una polvere di pomodoro pura. La sua base è il sale, con amido di mais, esaltatori di sapidità, maltodestrina, zucchero, coloranti e grasso vegetale di palma. Il pomodoro rappresenta solo lo 0,7% della ricetta, con cipolla (0,5%), aromi ed erbe aromatiche. Si dosa quindi come un dado, non come un concentrato di pomodoro.
Come si usa?
Aggiungetelo durante la cottura a sughi di pomodoro, riso jollof, thieboudienne, stufati di carne o pesce e marinate, iniziando con un cucchiaino, eventualmente diluito in poca acqua calda. Assaggiate prima di salare: il piatto ne riceve già molto, con 54,5 g di sale per 100 g di prodotto.
Con cosa abbinarlo?
Lo stesso marchio esiste anche in versione Tout en 1 spezie, in dado di pesce e in dado di pollo. Per un riso jollof completo, seguite la ricetta del blog. Tutti i condimenti sono nel reparto spezie e condimenti.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: JUMBO (gruppo GBfoods), distribuzione Haudecœur
- Contenuto: vasetto da 500 g
- Ingredienti: sale, amido di mais, esaltatori di sapidità (glutammato monosodico, guanilato e inosinato disodici), maltodestrina, zucchero, coloranti, grasso vegetale di palma, pomodoro 0,7%, aromi, cipolla 0,5%, erbe aromatiche
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni regolamentati nell'elenco degli ingredienti; fare riferimento al vasetto per eventuali tracce
- Valori nutrizionali per 100 g di prodotto disidratato: energia 648 kJ (153 kcal), grassi 2 g di cui acidi grassi saturi 1,2 g, carboidrati 33 g di cui zuccheri 6,8 g, fibre 0,3 g, proteine 6,1 g, sale 54,5 g
- Dicitura: halal
- Conservazione: in luogo asciutto, vasetto ben richiuso
