La farina di riso LEGUMOR è una farina fine ottenuta dalla macinazione del riso, senza altri ingredienti, venduta in sacchetto da 1 kg. Serve per la pasticceria, per addensare salse e pappe, o per impanare alimenti prima della frittura.
Cos'è la farina di riso?
La farina di riso si ottiene macinando il riso fino a ottenere una polvere fine e bianca, dal gusto neutro. Il riso non fa naturalmente parte dei cereali contenenti glutine, ma l'etichetta di questo sacchetto riporta la dicitura «possibile presenza di tracce di orzo»: è quindi preferibile evitare questo prodotto in caso di intolleranza stretta al glutine, salvo verifica sulla confezione ricevuta.
Come si usa?
Incorporate la farina di riso nei vostri impasti per crêpe, dolci, pane e biscotti per una consistenza leggera, oppure usatela come legante per addensare salse e pappe. Serve anche a impanare alimenti prima della frittura, per una consistenza croccante. Per la pasticceria, abbinatela ad altre farine come la farina di mais o la farina di manioca.
Con cosa abbinarla?
Con il foufou RACINES, farina di manioca per fufu, o la farina di niébé NUMBER ONE. La ricetta degli abolo togolesi ne fa uso, tra l'altro. Trovate altre farine nella sezione farine e amidi esotici.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: LEGUMOR (distribuzione: Haudecoeur)
- Peso netto: 1 kg
- Ingredienti: farina di riso, 100%
- Allergeni: può contenere tracce di orzo (cereale contenente glutine); nessun altro dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti
- Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 348 kcal (1.466 kJ), proteine 6,6 g, grassi 0,6 g di cui saturi 0,2 g, carboidrati 78,3 g di cui zuccheri 0 g, sale 0,01 g
- Origine: Francia
- Conservazione: al riparo dalla luce e dall'umidità; richiudere bene il sacchetto dopo l'apertura
Precauzioni
L'elenco degli ingredienti riporta la dicitura «possibile presenza di tracce di orzo»: da evitare in caso di allergia o intolleranza stretta al glutine, salvo conferma contraria sulla confezione ricevuta.
