La cannella in stecche SAMIA è cannella intera, in corteccia arrotolata, venduta in sacchetto da 100 g. Si usa in infusione, nel latte, nel tè o in uno sciroppo, e in cucina, in particolare nei tajine e nei piatti in umido. La sua composizione è al 100% cannella, senza altri ingredienti.
Cos'è la cannella in stecche?
La stecca di cannella è la corteccia essiccata e arrotolata della cannella, venduta intera anziché macinata. Questa forma rilascia il suo profumo più gradualmente rispetto alla polvere, e la stessa stecca può essere messa in infusione più volte prima di perdere il suo aroma. L'etichetta del sacchetto SAMIA non specifica né la specie (cannella di Ceylon o cannella Cassia) né il paese d'origine: se cercate una varietà o una provenienza precisa, verificate la confezione ricevuta.
Come si usa?
Immergete una o due stecche nel latte caldo, nel tè, nel caffè o in uno sciroppo, e lasciate in infusione da 10 a 20 minuti secondo l'intensità desiderata. In cucina salata, aggiungete una stecca all'inizio della cottura di un tajine marocchino o di un piatto di carne in umido, poi toglietela prima di servire. Per una composta o un budino di riso, lasciate in infusione e poi togliete la stecca: la sua corteccia resta fibrosa e non si mangia.
Con cosa abbinarla?
Si abbina al cardamomo verde intero SAMIA e alle 4 spezie SAMIA nei tajine e nei piatti in umido. Trova una ricetta passo passo nel nostro tajine marocchino, e tutte le spezie nel reparto cucina marocchina e magrebina.
Informazioni sul prodotto
- Marca: SAMIA (Haudecœur)
- Contenuto: sacchetto da 100 g
- Ingredienti: 100% cannella
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria
- Valori nutrizionali medi per 100 g: 245 kcal, proteine 4 g, grassi 1,2 g (di cui saturi 0,3 g), carboidrati 28 g (di cui zuccheri 2 g), fibre 53 g, sale 0,025 g
- Conservazione: al riparo da calore e umidità
