Il cardamomo verde intero SAMIA è venduto in baccelli interi, in sacchetto da 50 g, di origine indiana. Aromatizza curry, riso speziato, caffè e tè con una nota fresca e agrumata. La sua composizione è al 100% cardamomo, senza altri ingredienti.
Cos'è il cardamomo verde?
Il cardamomo verde (Elettaria cardamomum) è una spezia coltivata in particolare in India, Guatemala e Sri Lanka; quello qui venduto proviene dall'India. Ogni baccello racchiude piccoli semi neri dall'aroma al tempo stesso mentolato e agrumato, più fresco del cardamomo nero, una specie diversa dal profumo più affumicato.
Come si usa?
Schiacciate leggermente qualche baccello prima di aggiungerlo al caffè, al tè o al latte caldo, per un profumo che si infonde senza eccesso di amarezza. In cucina, mettete i baccelli interi in un curry, un riso speziato o uno stufato fin dall'inizio della cottura, poi toglieteli prima di servire. Potete anche estrarre i semi neri e pestarli per una miscela di spezie fatta in casa.
Con cosa abbinarlo?
Completa la cannella in stecche SAMIA e il garam masala SAMIA nei curry e nei piatti in umido. Trova tutte le spezie nel reparto cucina marocchina e magrebina.
Informazioni sul prodotto
- Marca: SAMIA (Haudecœur)
- Contenuto: sacchetto da 50 g
- Ingredienti: 100% cardamomo
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria
- Origine: India
- Valori nutrizionali medi per 100 g: 323 kcal, proteine 11 g, grassi 7 g (di cui saturi 0,7 g), carboidrati 40 g (di cui zuccheri 0 g), fibre 28 g, sale 0,045 g
- Conservazione: al riparo da calore e umidità
