Blog e Ricette

Calalou antillais : potée de feuilles vertes avec gombos, crabe et lardons fumés dans un bol en grès, crabe bleu à côté

Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

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Calalou antillano, zuppa densa di foglie verdi e granchio

Bébélé: spezzatino di trippa e dombrés di Marie-Galante

Boudin creolo antillano, la ricetta tradizionale della Martinica

Matété de crabes: il riso ai granchi tradizionale della Guadalupa

Koki camerunese, il paté di niébé cotto in foglia di banano

Eru: la zuppa di foglie di okok e waterleaf del Camerun

Suya: spiedini di manzo piccanti della Nigeria

Dibi, montone alla griglia senegalese con salsa di senape

Moin moin: la ricetta del budino di fagioli dall'occhio della Nigeria

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