Blog e Ricette

Lakh sénégalais, dessert de mil crémeux et blanc garni de raisins secs et de fruit sec dans un bol, avec grains de mil

Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

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Lakh Senegalese: Couscous di Miglio Dolce allo Yogurt

Garba ivoriano: tonno fritto e attiéké, street food di Abidjan

Zuppa kandia senegalese: salsa di gombo e pesce affumicato

Tej etiope, la ricetta dell'idromele tradizionale al miele e al gesho

Chapati keniano, la ricetta della piadina sfogliata dell'Africa orientale

Kenkey, la palla di mais fermentato del Ghana

Bofrot ghanese, la frittella fritta alla noce moscata

Pondu nella RDC: le varianti regionali del saka-saka

Ackee and saltfish, il piatto nazionale della Giamaica

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