Senegalese Yassa Chicken Recipe: Lemon-Onion Marinated Chicken

Préparation

1. 1
   Marinade :
2. 2
   Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles fines.
3. 3
   Dans un saladier, mélangez le jus des citrons, la moutarde, le sel, le poivre et les oignons.
4. 4
   Ajoutez les morceaux de poulet dans cette marinade. Assurez-vous qu'ils soient bien enrobés.
5. 5
   Laissez mariner au réfrigérateur pendant une nuit.
6. 6
   Cuisson du poulet :
7. 7
   Le lendemain, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide dans une poêle.
8. 8
   Faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez-les et réservez.
9. 9
   Préparation des oignons :
10. 10
    Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et faites revenir les oignons marinés à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
11. 11
    Ajoutez le piment frais ou la poudre de piment selon votre goût et le bouillon cube écrasé si vous l'utilisez.
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    Mijotage :
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    Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les oignons.
14. 14
    Versez le reste de la marinade sur le poulet et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache.
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    Cuisson du riz :
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    Pendant que le poulet mijote, faites cuire le riz selon votre méthode habituelle (à l'eau bouillante salée ou à la vapeur).
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    Service :
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    Servez le Poulet Yassa chaud sur un plat avec le riz à côté. N'oubliez pas d'ajouter la sauce aux oignons sur le poulet.