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Plats gabonais : poulet en sauce rouge, sauces en bols, atanga, bâtons de manioc et bananes plantains vertes sur marbre
Gabonese cuisine: seven dishes to know
Plats congolais de Brazzaville : saka-saka, chikwangue en feuilles, banane plantain frite, poisson séché et manioc
Congo-Brazzaville Cuisine for August 15
Plats béninois : pâte rouge en marmite d'argile, pâte blanche, sauce aux feuilles, riz aux haricots et épis de maïs
Benin Cuisine: Ten Traditional Dishes
Ackee and saltfish jamaïcain dans une poêle en fonte, avec oignon, poivron rouge, morue, thym et fruits d'ackee ouverts
Ackee and Saltfish, Jamaica's National Dish
Menu de l'indépendance de la Côte d'Ivoire : poisson grillé sur semoule, poulet en sauce, alloco et pagne wax sur marbre vert
Côte d'Ivoire's Independence, August 7: a Festive Menu
Jerk chicken jamaïcain : poulet grillé sur planche de bois, thym, citrons verts, scotch bonnet et piment de la Jamaïque
Jamaican jerk chicken, chicken marinated and grilled with spices
Sant Yàlla, repas sénégalais : thiéboudienne au poisson entier sur riz rouge, bissap séché, plantains frits et ragoûts
Sant Yàlla: Senegalese Cuisine for Gratitude Meals
Plats maliens : tô en boule, riz, ragoûts de viande, sauces crémeuses, grains de mil, hibiscus séché et boisson blanche
Malian Cuisine: Ten Traditional Dishes
Menu des indépendances africaines d'août : riz au plantain, poisson grillé, poulet et ragoût en sauce, gombo, pâte blanche
A Menu to Celebrate African Independence Days in August

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

Each recipe gives you the ingredients and the steps, from Sunday mafé to Caribbean colombo, with ice-cold bissap along the way. The guides tell you where the products come from and what they are called from one country to the next. Missing an ingredient? It is on our shelves, delivered to your door.

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