Chayote Salad Recipe (West Indies)

Name: Chayote Salad Recipe (West Indies)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe
Ingredients: - 4 chayottes (christophines); - 1 citron; - 2 gousses d'ail; - 2 branches de persil; - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre au goût

Authentic recipe for chayote salad (Caribbean). Discover the secrets of this specialty. Step-by-step guide for a successful dish.

Prep.

15 min

Cuisson

30 min

Total

45 min

Servings

4 personnes

Cuisine

Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe

Ingrédients

Ingrédients :

- 4 chayottes (christophines)
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 2 branches de persil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Préparation

1

Lavez et coupez les chayottes en deux.
2

Faites cuire les chayottes à la vapeur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3

Une fois cuites, épluchez les chayottes et retirez le cœur fibreux.
4

Coupez la chair des chayottes en dés d'environ 1 cm de côté.
5

Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus du citron, l'huile d'olive, l'ail pressé, le persil haché finement, le sel et le poivre.
6

Ajoutez les dés de chayotte dans le saladier et mélangez délicatement avec la vinaigrette.
7

Laissez reposer la salade à température ambiante pendant 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

102 Calories

1g Protéines

6g Glucides

9g Lipides

3g Fibres

Astuces et conseils

Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez couper les chayottes en plus petits morceaux avant de les cuire à la vapeur. Si vous préférez une texture plus croquante, réduisez légèrement le temps de cuisson. Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des dés de mangue ou de la ciboulette ciselée à la salade. Cette salade peut être servie tiède ou froide, selon vos préférences. Pour une version plus consistante, ajoutez des dés de jambon ou de saumon fumé.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In brief

Chayote Salad (West Indies): a fresh chayote (christophine) salad
Origin: the West Indies (Guadeloupe, Martinique)
Essential ingredients: chayote (christophine), garlic, parsley, oil, lime, shallot
A shared dish, central to family meals and ceremonies.

Origins and cultural history of Chayote Salad (West Indies)

Chayote Salad (West Indies) has its roots in the West Indies. It is found mainly in Guadeloupe and Martinique. It is an integral part of the local culinary heritage and continues to be passed down from generation to generation, from family kitchens to the tables of Afro-Caribbean diaspora restaurants in France.

Its preparation remains rooted in precise gestures. Each family adds its personal touch, according to the available ingredients and regional customs.

What are the essential ingredients of Chayote Salad (West Indies)

The preparation of Chayote Salad (West Indies) relies on a few essential ingredients found in most African and Caribbean online grocery stores, including NKOSI.

chayote (christophine)
garlic, parsley
oil, lime
shallot
salt, pepper

Nutritional benefits of Chayote Salad (West Indies)

Chayote Salad (West Indies) provides several interesting nutrients: fibre, low in calories. For a balanced diet, it is advisable to combine it with vegetables and to vary the protein sources.

Frequently asked questions about Chayote Salad (West Indies)

How to store Chayote Salad (West Indies) after preparation?

Chayote Salad (West Indies) keeps for 2 to 3 days in the refrigerator in an airtight container. It reheats gently over low heat or in the oven, adding a little water if necessary.

Can Chayote Salad (West Indies) be frozen?

Yes, the dish freezes very well for up to 3 months. Defrost it overnight in the refrigerator then reheat gently.

What is the preparation time for Chayote Salad (West Indies)?

Allow on average 15 to 30 minutes of preparation and 45 to 90 minutes of cooking, depending on the version. Traditional versions require slow cooking to develop all the flavours.

Where to find the authentic ingredients of Chayote Salad (West Indies) in France?

NKOSI offers the essential ingredients (spices, dry ingredients, specialised preserves) through its online shop nkosiagro.com, with fast delivery in France and Europe.