Die ganze Erdmandel NUMBER ONE ist eine kleine getrocknete Knolle, auch Tigernuss genannt. Sie wird nach dem Einweichen in Wasser geknabbert oder zu hausgemachter Erdmandelmilch verarbeitet. 100-g-Beutel.
Was ist die Erdmandel?
Die Erdmandel (Cyperus esculentus) ist eine Knolle, keine Nuss, trotz ihres gebräuchlichen Namens „Tigernuss“. Sie wird auch Chufa auf Spanisch genannt, der Ursprung der Horchata aus Valencia. Ihr Geschmack ist mild und süß, mit Noten von Haselnüssen und Kokosnuss.
Wie verwendet man sie?
- Pur, als Snack, nachdem man sie einige Dutzend Minuten bis einige Stunden in Wasser eingeweicht hat, um sie weich zu machen: Die trockene Knolle ist von Natur aus hart.
- Mit Wasser püriert und dann gefiltert, um ein pflanzliches Getränk zuzubereiten (Erdmandelmilch, Horchata).
- Zu glutenfreiem Mehl vermahlen, um hausgemachte Kuchen und Desserts anzureichern.
Womit kombinieren?
Für eine Aperitif- oder Knabberplatte: gesüßte Erdnüsse PROFRUIT oder geröstete gesalzene Mandeln PROFRUIT. Weitere Snacks und Leckereien in der Kollektion exotische Snacks und Leckereien.
Produktinformationen
- Marke: NUMBER ONE (Vertrieb Tai Yat)
- Nettogewicht: 100 g
- Produkt: ganze getrocknete Erdmandel (Knolle von Cyperus esculentus)
- Allergene: die Erdmandel ist im rechtlichen Sinne keine Schalenfrucht und enthält kein Gluten; für mögliche Herstellungsspuren siehe Beutel
- Aufbewahrung: trocken, vor Licht geschützt, in einem gut verschlossenen Behälter
