Ganze blanchierte Mandeln PROFRUIT sind Mandeln, denen die Haut entfernt wurde, mit hellem Fruchtfleisch und knackiger Textur. Sie werden pur genascht oder in der Patisserie und in Schmorgerichten wie der Tajine verwendet. 250-g-Beutel.
Was sind blanchierte Mandeln?
Beim Blanchieren einer Mandel wird ihre braune Haut entfernt, meist durch kurzes Eintauchen in heißes Wasser. Das Ergebnis ist eine Mandel mit hellem, gleichmäßigem Fruchtfleisch, knackiger Textur und mildem Geschmack, dezenter als der der Mandel mit Haut. PROFRUIT ist eine Marke des Vertriebshändlers Haudecœur.
Wie werden sie verwendet?
Sie werden pur als Snack verzehrt oder in süßen Zubereitungen verwendet: selbstgemachtes Mandelmehl, Marzipan, Financiers, Makronen, Nougat. In der herzhaften Küche garnieren sie marokkanische Tajines und orientalische Schmorgerichte, ganz oder gehackt. Für eine geröstete, süße Version bräunen Sie sie einige Minuten trocken an und umhüllen Sie sie dann mit etwas Zucker und Zimt.
Womit kombinieren?
Für eine bereits geröstete und gesalzene Version, bereit zum Naschen, gibt es die gerösteten gesalzenen Mandeln PROFRUIT, oder für eine süße Nascherei die gezuckerten Mandeln PROFRUIT. Das Rezept für die marokkanische Tajine steht im Blog, und der Bereich marokkanische und maghrebinische Küche vereint die dazu passenden Gewürze.
Produktinformationen
- Marke: PROFRUIT (Vertrieb: Haudecœur)
- Nettogewicht: 250 g
- Zutaten: 100 % ganze Mandeln, blanchiert
- Allergene: Schalenfrüchte (Mandeln); keines der übrigen 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste
- Durchschnittliche Nährwerte je 100 g: Energie 2535 kJ (613 kcal), Fett 52,5 g davon gesättigte Fettsäuren 4 g, Kohlenhydrate 8,8 g davon Zucker 4,6 g, Eiweiß 21,4 g, Salz 0,05 g
- Lagerung: kühl und trocken, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt; nach dem Öffnen des Beutels in einen luftdichten Behälter umfüllen
