Il thiakry TANTIE è una semola di miglio a grana media, 100% miglio. È la base del thiakry, o dégué, il dessert senegalese a base di latte cagliato zuccherato, servito ben freddo. Confezione da 500 g.
Che cos'è il thiakry?
La parola indica sia questa semola sia il dessert che se ne ricava. In Senegal si dice thiakry; in Mali e in Costa d'Avorio, dégué. La confezione contiene solo miglio: il latte cagliato, chiamato sow in wolof, lo zucchero e la vaniglia si aggiungono al momento di preparare il dessert.
Come prepararlo?
- Versate acqua bollente sulla semola, coprite e lasciate rigonfiare, come indicato sulla confezione, quindi lasciate raffreddare.
- Mescolate latte cagliato o yogurt bianco con zucchero e un po' di vaniglia, noce moscata o acqua di fiori d'arancio.
- Incorporate la semola raffreddata, aggiungete uvetta se vi piace, e tenete in fresco almeno un'ora prima di servire.
La ricetta completa del thiakry è sul blog.
Con cosa abbinarlo?
Con il latte condensato zuccherato Nestlé per una versione più cremosa, o con l'acqua di fiori d'arancio SAMIA. Per il couscous salato, scegliete il thiéré TANTIE, a grana fine. Tutto il reparto: farine e amidi.
Informazioni sul prodotto
- Marca: TANTIE (distribuzione: Haudecœur)
- Peso netto: 500 g, grana media
- Ingrediente: 100% miglio
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria; il miglio non è un cereale contenente glutine, e la confezione non contiene latte
- Origine del miglio: Senegal
- Conservazione: al riparo da calore e umidità
