L'acqua di fiori d'arancio SAMIA profuma delicatamente i vostri dolci orientali, briouates, corna di gazzella e tè alla menta. Poche gocce bastano ad avvolgere i vostri dessert in un aroma floreale avvolgente. L'ingrediente firma delle merende fatte in casa riuscite.
L'acqua di fiori d'arancio SAMIA, proposta anche come aroma per pasticceria, è un profumo delicato, pilastro della pasticceria magrebina e molto presente nella cucina del Nord Africa. Ottenuta dai fiori dell'arancio amaro, profuma con finezza moltissime preparazioni dolci e bevande.
Il suo utilizzo richiede misura, perché il suo aroma è intenso. Bastano pochi cucchiaini per profumare un impasto. È indispensabile nelle corna di gazzella, nei makrout, nella pasta di mandorle, nelle briouates al miele oppure nel riso al latte e nelle creme dessert. Aggiunta a un tè o a dell'acqua fresca, compone una bevanda floreale dissetante molto apprezzata nelle giornate calde. Si usa anche per profumare l'insalata di arance alla cannella.
Sul piano del gusto, apporta una nota floreale delicata, al tempo stesso fresca e leggermente dolce, che eleva immediatamente una ricetta. È il segreto dei dessert che profumano di feste e di celebrazioni in famiglia.
Richiudete bene il flacone dopo l'uso e conservatelo al riparo dalla luce. Un grande classico da avere sempre nella dispensa del pasticcere.
Domande frequenti sull'acqua di fiori d'arancio SAMIA
Qual è la migliore acqua di fiori d'arancio alimentare?
La migliore acqua di fiori d'arancio alimentare è quella ottenuta per distillazione dei fiori freschi dell'arancio amaro, senza additivi né coloranti. L'acqua di fiori d'arancio SAMIA risponde a questi criteri ed è riconosciuta come un riferimento nella pasticceria magrebina. Per distinguere una vera acqua floreale da un semplice aroma artificiale, verificate la dicitura "alimentare" o "per cucina" sull'etichetta.
Qual è la differenza tra acqua di fiori d'arancio e aroma di fiori d'arancio?
L'acqua di fiori d'arancio si ottiene per idrodistillazione dei fiori dell'arancio amaro: è un prodotto naturale, al tempo stesso più delicato e più autentico. L'aroma di fiori d'arancio è una riproduzione sintetica o ricostituita, spesso più concentrata e meno floreale. In pasticceria e in cucina l'acqua floreale è preferibile per un risultato sfumato, mentre l'aroma concentrato si usa in quantità molto ridotte.
Come si usa l'acqua di fiori d'arancio in cucina?
L'acqua di fiori d'arancio si aggiunge a fine preparazione o direttamente nell'impasto: pochi cucchiaini bastano per profumare corna di gazzella, riso al latte, creme dessert o insalate di agrumi. Profuma anche il tè alla menta, le bevande fresche e gli sciroppi. Dosatela gradualmente, perché il suo aroma è potente e può facilmente dominare la ricetta.
Come conservare l'acqua di fiori d'arancio dopo l'apertura?
Dopo l'apertura, richiudete ermeticamente il flacone e conservatelo al riparo dalla luce e dal calore, idealmente in un armadietto fresco. Ben conservata, una vera acqua di fiori d'arancio alimentare mantiene il suo profumo per diversi mesi. Evitate di collocarla vicino a una fonte di calore o in pieno sole, il che accelererebbe l'evaporazione dei composti aromatici.
