Il thiakri di miglio KEBA è una semola di miglio arrotolata, calibro medio, per preparare il thiakry (o dégué), il dessert senegalese a base di latte cagliato zuccherato servito ben freddo. Confezione da 500 g, origine Senegal.
Che cos'è il thiakri?
Il miglio arrotolato dell'Africa occidentale, o soungouf in wolof, si declina in diversi calibri secondo la finezza del chicco: il thiéré (il più fine, per un couscous salato), il sankhal, il thiakri o thiakry (calibro medio, per il dessert dolce) e l'arraw (il chicco più grosso). In Senegal si dice thiakry; in Mali e in Costa d'Avorio si parla di dégué. Questa confezione KEBA è distribuita da Tai Yat, a cui appartiene anche il marchio Number One, già presente su altri cereali senegalesi del catalogo.
Come prepararlo?
La semola è già arrotolata e precotta: reidratatela con acqua calda o fatela rigonfiare qualche minuto a vapore, quindi lasciatela raffreddare. Mescolatela poi con latte cagliato o yogurt bianco zuccherato, aromatizzato alla vaniglia, alla noce moscata o all'acqua di fiori d'arancio, e aggiungete uvetta se vi piace. Tenete in fresco prima di servire.
Con cosa abbinarlo?
Con il latte condensato non zuccherato BONNET ROUGE per dosare voi stessi lo zucchero, o con l'acqua di fiori d'arancio SAMIA. Per un couscous salato, provate il thiéré di miglio KEBA, a grana più fine, o l'arraw (soungouf) di miglio KEBA, a chicco più grosso. La ricetta completa del thiakry è sul blog. Tutto il reparto: cereali e semi.
Informazioni sul prodotto
- Marca: KEBA (fornitore: Tai Yat)
- Peso netto: 500 g, calibro medio
- Allergeni: fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto; il miglio non è un cereale contenente glutine regolamentato
- Origine: Senegal
- Conservazione: in luogo asciutto, a temperatura ambiente
