La maionese BAMA è un condimento denso a base di uovo, prodotto negli Stati Uniti e molto venduto in Africa occidentale, in particolare in Nigeria, dove accompagna insalate, panini e piatti fritti. NKOSI la vende in vasetto da 473 g.
Che cos'è la maionese BAMA?
BAMA è un marchio della C.F. Sauer Company, azienda americana di Richmond, in Virginia, che produce condimenti dal 1887 e ha rilevato la gamma Bama nel 1996. La sua ricetta (olio di soia, uova, acqua, aceto, zucchero, sale, cipolla e altri aromi naturali, estratto di paprika, olio di limone) dà una maionese densa, dal gusto più marcato delle maionesi francesi classiche. Il vasetto venduto da NKOSI, codice a barre 052500082246, corrisponde al formato da 473 g (16 once): non è il grande vasetto da 946 ml della stessa ricetta.
Come si usa?
In Nigeria e in tutta la sotto-regione, la maionese BAMA lega l'insalata jollof (riso, verdure, uova sode), ricopre il pollo o il pesce fritto e le patatine di platano, e si spalma su un panino. Mescolata con un po' di senape e peperoncino, diventa una salsa fredda per accompagnare le grigliate. Una volta aperto il vasetto, conservatelo in frigorifero e richiudetelo bene dopo ogni uso.
Con cosa abbinarla?
Si abbina alle chips di platano NUMBER ONE da intingere, o a un kit jollof rice per l'insalata che tradizionalmente l'accompagna. La cucina ghanese e nigeriana ha il suo reparto dedicato.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: BAMA (C.F. Sauer Company, Stati Uniti)
- Peso netto: 473 g
- Ingredienti: olio di soia, uova, acqua, aceto, zucchero, sale, cipolla e altri aromi naturali, estratto di paprika, olio di limone
- Allergeni: soia (olio) e uova, come dichiarato sull'etichetta del vasetto
- Origine: prodotta negli Stati Uniti, molto diffusa sui mercati dell'Africa occidentale
- Conservazione: in frigorifero dopo l'apertura, vasetto ben richiuso
