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Poulet moambe congolais en sauce rouge de noix de palme, avec piment en rondelles, noix de palme fraîches et feuilles vertes
Pollo alla moambe: ricetta congolese con salsa di noci di palma
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Samossas kényans triangulaires dorés dans un plat sombre, avec feuilles de pâte, farce de viande épicée et coriandre
Samosa keniota, la ricetta croccante del sambusa al manzo
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Mandazi, beignets africains triangulaires dorés, nappés de sauce caramel, avec cardamome, cannelle et arachides
Mandazi: la ricetta delle frittelle dell'Africa orientale
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Koeksisters sud-africains, pâtisseries tressées frites et brillantes de sirop dans une assiette noire, avec cannelle
Koeksisters: il dolce intrecciato e sciropposo del Sud Africa
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Salade de chayotte antillaise en lanières, avec oignon rouge, persil et vinaigrette au citron vert, chayottes entières
Insalata di chayote: la ricetta antillana con vinaigrette
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Gâteau créole à l'ananas : part renversée aux fruits caramélisés dans une assiette en grès, beurre, farine et œufs
Torta creola all'ananas: la ricetta antillana
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Guava duff bahaméen, rouleau cuit à la vapeur nappé de sauce à la goyave et de crème, avec goyaves et cannelle
Guava duff, il dolce bahamense arrotolato e cotto al vapore
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Jus de baobab sénégalais, ou bouye, dans une tasse en verre, avec pulpe de baobab, gousse de tamarin et sucre roux
Ricetta del succo di baobab (bouye), bevanda senegalese
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Salade de papaye verte antillaise, papaye râpée aux tomates cerises et haricots verts, avec cacahuètes et crevettes séchées
Insalata di papaya verde antillana, antipasto fresco e croccante
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Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

NKOSI. Tutta la drogheria del paese d’origine in un pacco.

La dispensa afro-caraibica, consegnata a casa vostra.

Valutato 4,6/5 su 169 recensioni

Buon viaggio e buon appetito!

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