Blog and Recipes

Sauce arachide traditionnelle camerounaise, sauce orangée aux cacahuètes dans un bol, avec riz blanc et viande en sauce

Traditional peanut sauce: the Cameroonian recipe with smoked fish

Mafé au poisson sénégalais, sauce orange à l'arachide avec poisson, légumes et cacahuètes concassées, dans un bol en terre

Fish mafé: traditional Senegalese recipe

Bouillie de djouka épaisse aux céréales garnie d'éclats de coco et de sirop brun, avec arachides et raisins secs

Malian Djouka: The Fonio and Peanut Paste Recipe

Fonio en sauce : grains de fonio entourés d'une sauce brune aux légumes et aux herbes dans un bol en grès, avec ignames

Fonio in Sauce with Chicken and Vegetables

Soupe ogbono nigériane, bouillon brun à la viande et aux feuilles vertes, avec graines d'ogbono moulues sur une cuillère

Nigerian ogbono soup with ground ogbono seeds

Alloco ivoirien, rondelles de plantain mûr frites et dorées dans un plat creux, avec sauce tomate pimentée en dés

Ivorian alloco: the fried plantain recipe

Sauce djoumblé camerounaise, sauce sombre versée à la louche sur poisson, viande et boule claire, avec arachides et igname

Cameroonian djoumblé sauce: the dried okra recipe

Mbongo tchobi camerounais : poisson entier dans une sauce noire aux épices torréfiées, bol sombre, oignons grillés

Cameroonian mbongo tchobi recipe: black stew with mbongo spice

Sauce lalo sénégalaise, sauce verte aux feuilles séchées servie sur du riz blanc, avec gombos, poisson séché et piments

Senegalese Lalo Sauce Recipe with Baobab Leaves

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

Each recipe gives you the ingredients and the steps, from Sunday mafé to Caribbean colombo, with ice-cold bissap along the way. The guides tell you where the products come from and what they are called from one country to the next. Missing an ingredient? It is on our shelves, delivered to your door.

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Traditional peanut sauce: the Cameroonian recipe with smoked fish

Fish mafé: traditional Senegalese recipe

Malian Djouka: The Fonio and Peanut Paste Recipe

Fonio in Sauce with Chicken and Vegetables

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Cameroonian djoumblé sauce: the dried okra recipe

Cameroonian mbongo tchobi recipe: black stew with mbongo spice

Senegalese Lalo Sauce Recipe with Baobab Leaves

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