African Ginger Tea Recipe: Spiced Infusion with Fresh Ginger

Name: African Ginger Tea Recipe: Spiced Infusion with Fresh Ginger
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Afrique — usage pancontinental
Ingredients: - 8 cm de racine de gingembre frais; - 1 litre d'eau; - 2 cuillères à soupe de miel (facultatif); - 1 citron (facultatif)

Authentic recipe for ginger tea. Discover the secrets of this specialty. Step-by-step guide for a successful dish.

Prep.

5 min

Cuisson

15 min

Total

20 min

Servings

4 personnes

Cuisine

Afrique — usage pancontinental

Ingrédients

- 8 cm de racine de gingembre frais
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)
- 1 citron (facultatif)

Préparation

1

Lavez soigneusement la racine de gingembre.
2

Épluchez le gingembre à l'aide d'un éplucheur ou du dos d'une cuillère.
3

Coupez ou râpez finement le gingembre pour obtenir environ 4 cuillères à café.
4

Dans une casserole, versez le litre d'eau et ajoutez le gingembre râpé.
5

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
6

Retirez la casserole du feu et laissez infuser pendant 2 minutes supplémentaires.
7

Filtrez l'infusion à l'aide d'une passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre.
8

Versez le thé chaud dans les tasses.
9

Ajoutez une demi-cuillère à café de miel dans chaque tasse si désiré.
10

Pressez un quartier de citron dans chaque tasse pour plus de saveur (facultatif).

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

23 Calories

0g Protéines

5g Glucides

0g Lipides

0g Fibres

5g Sucres

2mg Sodium

Astuces et conseils

Pour un thé plus fort, augmentez la quantité de gingembre ou le temps d'infusion. Vous pouvez conserver le gingembre râpé non utilisé au congélateur pour une prochaine utilisation. Pour une version glacée, laissez refroidir le thé et servez-le avec des glaçons. Ajoutez un bâton de cannelle pendant l'infusion pour une saveur plus chaleureuse. Pour une touche d'agrumes supplémentaire, ajoutez quelques zestes de citron pendant l'infusion. Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre (1 cuillère à café par tasse) à la place du gingembre frais

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In short

African Ginger Tea: a hot spiced infusion
Origin: West Africa (Senegal, Mali, Guinea)
Essential ingredients: fresh ginger, water, sugar, lime
Often shared during moments of hospitality and ceremonies.

Origins and cultural history of African Ginger Tea

African Ginger Tea has its roots in West Africa and is found mainly in Senegal, Mali and Guinea. It is an integral part of local culinary heritage and continues to be passed down from generation to generation, from family kitchens to the tables of Afro-Caribbean diaspora restaurants in France.

More than just a drink, it accompanies conversations, reunions and ceremonies. Its preparation ritual remains a strong mark of hospitality in the cultures concerned.

What are the essential ingredients of African Ginger Tea?

Making African Ginger Tea relies on a few essential ingredients found in most online African and Caribbean grocers, including NKOSI.

fresh ginger
water
sugar
lime
cinnamon (optional)

Nutritional benefits of African Ginger Tea

African Ginger Tea offers several beneficial nutrients: gingerol antioxidants, vitamin C, a detoxifying drink. It is pleasant to enjoy every day, as part of a balanced diet.