En bref : le kinkéliba est une tisane préparée avec les feuilles séchées de Combretum micranthum, un arbuste des savanes sahéliennes. Surnommée tisane de longue vie au Sénégal, elle accompagne traditionnellement le petit-déjeuner et la rupture du jeûne, avec son goût doux, boisé, légèrement sucré. Chez NKOSI, l'infusion RACINES de 40 g coûte 5,50 €, expédiée sous 24h, livraison en point relais offerte dès 39 €.
Qu'est-ce que le kinkéliba ?
Le kinkéliba pousse à l'état sauvage du Sénégal au Burkina Faso. Ses feuilles, récoltées puis séchées au soleil, se consomment en décoction depuis des générations : c'est la boisson chaude du matin dans de nombreuses familles sahéliennes, souvent accompagnée de lait et de sucre, et la tisane emblématique des soirées de ramadan.
Son goût le distingue des thés classiques : rond, boisé, sans amertume ni théine, il se boit à toute heure, y compris le soir.
Comment préparer le kinkéliba ?
- Comptez une belle pincée de feuilles (ou un sachet) par grande tasse.
- Versez l'eau frémissante et laissez infuser 5 à 7 minutes : plus l'infusion est longue, plus la couleur ambre se développe.
- Dégustez nature, ou à la sénégalaise : avec un nuage de lait et du sucre.
En été, il se prépare aussi glacé : infusez fort, laissez refroidir, servez sur glace avec une feuille de menthe.
Où acheter du kinkéliba en France ?
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Questions fréquentes sur le kinkéliba
Quel goût a le kinkéliba ?
Un goût doux et boisé, légèrement herbacé, sans amertume. Il rappelle un rooibos plus végétal. Le sucre et le lait lui vont très bien.
Le kinkéliba contient-il de la caféine ?
Non, le kinkéliba est naturellement sans théine ni caféine : il se boit du matin au soir.
Comment conserver les feuilles de kinkéliba ?
Au sec, à l'abri de la lumière, dans leur boîte fermée : elles gardent leur parfum une année entière.
