Il thiéré, o bassy, è il couscous di miglio del Senegal. Quello di TANTIE è a grana fine, composto per il 70% da miglio del Senegal e per il 30% da mais, e si prepara semplicemente con acqua bollente. Confezione da 500 g.
Perché «lalo»?
In Senegal, il lalo è la polvere di foglie di baobab che si mescola al couscous di miglio per dargli consistenza legante. Questa confezione porta il nome di thiéré lalo, ma la sua lista di ingredienti non contiene lalo: solo miglio e mais. Per la ricetta tradizionale, aggiungete voi stessi il lalo, la polvere di foglie di baobab.
Come prepararlo?
La confezione indica di aggiungere acqua bollente, coprire e lasciare rigonfiare. Sgranate poi con una forchetta, con un po' di burro o olio, e mescolate un cucchiaio di lalo se ne avete. Il thiéré accompagna il montone in salsa, il pollo, il pesce o le verdure, e può sostituire il riso o la pasta. La ricetta della salsa al lalo è sul blog.
Con cosa abbinarlo?
Con il thiakry TANTIE per il dessert, un'altra semola di miglio a grana media, o il thiéré di miglio KEBA. La cucina senegalese ha il suo reparto.
Informazioni sul prodotto
- Marca: TANTIE (distribuzione: Haudecœur)
- Peso netto: 500 g, grana fine
- Ingredienti: 70% miglio origine Senegal, 30% mais
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nella lista degli ingredienti; il miglio e il mais non sono cereali contenenti glutine
- Valori nutrizionali per 100 g: energia 1.522 kJ (360 kcal), grassi 3,6 g di cui acidi grassi saturi 0,6 g, carboidrati 68 g di cui zuccheri meno di 0,5 g, fibre 6,7 g, proteine 10 g, sale meno di 0,01 g
- Origine: Senegal
- Conservazione: al riparo da calore e umidità
