Le mandorle pelate intere PROFRUIT sono mandorle a cui è stata tolta la pelle, dalla polpa chiara e dalla consistenza croccante. Si gustano così come sono oppure si usano in pasticceria e nei piatti in umido come la tajine. Busta da 250 g.
Cosa sono le mandorle pelate?
Pelare una mandorla significa togliere la sua pelle marrone, il più delle volte con un breve passaggio in acqua calda. Il risultato è una mandorla dalla polpa chiara e uniforme, dalla consistenza croccante e dal gusto delicato, più discreto di quello della mandorla con la pelle. PROFRUIT è un marchio del distributore Haudecœur.
Come si usano?
Si consumano così come sono come spuntino, oppure entrano nelle preparazioni dolci: farina di mandorle fatta in casa, pasta di mandorle, financier, macaron, torrone. In cucina salata, guarniscono le tajine marocchine e i piatti in umido orientali, intere o tritate. Per una versione tostata e dolce, fatele dorare qualche minuto a secco poi ricopritele con un po' di zucchero e cannella.
Con cosa abbinarle?
Per una versione già tostata e salata, pronta da sgranocchiare, ci sono le mandorle tostate salate PROFRUIT, oppure per una confetteria dolce le mandorle zuccherate PROFRUIT. La ricetta della tajine marocchina è sul blog, e il reparto cucina marocchina e maghrebina riunisce le spezie che l'accompagnano.
Informazioni sul prodotto
- Marca: PROFRUIT (distribuzione: Haudecœur)
- Peso netto: 250 g
- Ingredienti: 100 % mandorle intere, pelate
- Allergeni: frutta a guscio (mandorle); nessun altro dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nell'elenco degli ingredienti
- Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 2535 kJ (613 kcal), grassi 52,5 g di cui acidi grassi saturi 4 g, carboidrati 8,8 g di cui zuccheri 4,6 g, proteine 21,4 g, sale 0,05 g
- Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità; una volta aperta la busta, trasferire in un contenitore ermetico
