![Kit Mafé Africain de [Nom de la marque]. Femme souriante savourant un ragoût arachide sénégalais.](http://www.nkosiagro.com/cdn/shop/files/kit-mafe-africain-authentique-ragout-arachide-vue-4-nkosi-agro.webp?v=1774105792&width=600)
Il kit mafé senegalese NKOSI riunisce 6 prodotti per cucinare il mafé, lo stufato all'arachide nato in Mali e diventato un classico della cucina dell'Africa occidentale. Contiene la pasta d'arachidi, il concentrato di pomodoro, il riso, il brodo, l'alloro e il peperoncino necessari per la salsa; la carne e le verdure fresche restano da aggiungere.
Cosa contiene il kit mafé?
- 1 pasta d'arachidi DAKATINE, 425 g
- 1 doppio concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR, 400 g
- 1 riso spezzato 1 volta ORCHIDÉE, riso jasmine della Thailandia, 1 kg
- 1 brodo di manzo JUMBO in polvere, 1 kg
- 1 foglie di alloro SAMIA, 20 g
- 1 peperoncino forte macinato SAMIA, 100 g
Cos'è il mafé?
Il mafé, chiamato anche tigadèguèna, è uno stufato nato in Mali, dove è il piatto nazionale dei popoli mandinga e bambara. Il suo nome deriva dal wolof «maafe», che indica uno stufato di arachidi. Si è diffuso in Senegal, Guinea e Costa d'Avorio dopo l'introduzione dell'arachide in Africa occidentale nel XVI secolo da parte dei portoghesi. Il piatto unisce una salsa a base di pasta d'arachidi a carne (manzo, pollo o montone) e verdure, servita tradizionalmente su riso bianco. Trovi la ricetta completa del mafé al manzo senegalese sul blog NKOSI.
Cosa devi aggiungere tu stesso?
NKOSI non vende più prodotti freschi: per cucinare questo mafé, prevedi carne (manzo o pollo, circa 800 g - 1 kg per 4 persone), verdure (carota, cavolo, manioca o melanzana a piacere), cipolla, aglio e olio di cottura. Fai rosolare la carne, sciogli la pasta d'arachidi in un po' d'acqua calda con il concentrato di pomodoro e il brodo, aggiungi l'alloro e il peperoncino a piacere, poi lascia sobbollire a lungo con le verdure prima di servire sul riso.
Con cosa abbinarlo?
Tutto il reparto: pasta d'arachidi e mafé.
Informazioni sul prodotto
- Marca: NKOSI (assemblaggio di 6 prodotti di marche distinte)
- Composizione: pasta d'arachidi DAKATINE, concentrato di pomodoro DIEG BOU DIAR, riso jasmine ORCHIDÉE, brodo di manzo JUMBO, foglie di alloro SAMIA, peperoncino forte macinato SAMIA
- Allergeni: contiene arachidi (pasta d'arachidi DAKATINE) e soia (brodo di manzo JUMBO); può contenere tracce di grano, uova, latte, sedano, pesce, crostacei e molluschi (brodo di manzo JUMBO)
- Conservazione: conservare ogni prodotto del kit secondo le indicazioni riportate sulla propria confezione, al riparo dal calore e dall'umidità
