Il kpele intero NUMBER ONE si presenta in foglie essiccate, vendute senza essere macinate. In Africa occidentale viene utilizzato per legare e addensare le salse cotte a fuoco lento, come il gombo o il lalo. Sacchetto da 100 g.
Che cos'è il kpele?
Il kpele è un ingrediente tradizionale dell'Africa occidentale, venduto da NUMBER ONE in foglie essiccate intere o in polvere. Fa parte della famiglia degli addensanti per salse, come il gombo, il lalo (foglie di baobab) o il fakoye (foglie di corcorus), senza essere uno di questi prodotti: NKOSI li vende separatamente.
Come si usa?
- Mettere in ammollo o far bollire le foglie essiccate per ammorbidirle.
- Pestarle o frullarle secondo la consistenza desiderata.
- Incorporare alla salsa a fine cottura, mescolando, fino a ottenere la consistenza legata desiderata.
Il kpele accompagna il foutou, il riso e i piatti di carne o pesce cotti a fuoco lento.
Con cosa abbinarlo?
Trova altri addensanti per salse dell'Africa occidentale nella collezione Gombo, Ogbono e Addensanti per Salse, oppure la versione già macinata con il kpele in polvere NUMBER ONE.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: NUMBER ONE (distribuzione: Tai Yat)
- Peso netto: 100 g
- Prodotto: kpele essiccato, intero (non macinato)
- Allergeni: fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto
- Conservazione: in luogo asciutto, al riparo dalla luce, in un contenitore ermetico
