Il fagiolo Ya Goma NUMBER ONE è un fagiolo secco, chiamato così da Goma, la città del Nord Kivu, nella Repubblica Democratica del Congo, da cui transita prima di essere distribuito. Messo in ammollo e poi cotto a fuoco lento nel sugo di pomodoro, dà il madesu, un piatto familiare congolese servito con riso o foufou. Sacchetto da 900 g.
Cos'è il fagiolo Ya Goma?
Un fagiolo secco commercializzato con il nome della sua regione di raccolta e transito, Goma, nel Nord Kivu. Questi fagioli vengono trasportati dall'est della Repubblica Democratica del Congo verso Kinshasa e sono molto consumati nelle zone urbane per la loro facilità di cottura. Sono chiamati anche madesu ya Goma in lingala e in kikongo.
Come si prepara il madesu?
- Mettete i fagioli in ammollo per diverse ore, idealmente tutta la notte.
- Scolate, coprite con acqua fresca e cuocete finché non sono ben teneri.
- Fate rosolare cipolla, aglio e pomodoro in un po' d'olio di palma, aggiungete i fagioli cotti e lasciate sobbollire finché il sugo si addensa.
Il madesu si serve con riso, banana plantano, foufou o chikwangue.
Con cosa abbinarlo?
Per il sugo, l'olio di palma rosso MAMA FUTA dona il colore e il sapore tradizionali. Servite con il riso spezzato ORCHIDÉE, oppure scoprite altri prodotti nella gastronomia congolese NKOSI.
Informazioni sul prodotto
- Marca: NUMBER ONE (distribuzione: Tai Yat)
- Peso netto: 900 g
- Prodotto: fagioli secchi
- Origine: regione di Goma, Nord Kivu, Repubblica Democratica del Congo
- Allergeni: il fagiolo secco non fa parte dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria; per eventuali tracce fare riferimento al sacchetto
- Conservazione: in luogo asciutto, al riparo dalla luce
Precauzioni
Come tutti i fagioli secchi, metteteli in ammollo e cuoceteli completamente prima di consumarli: non ammollati e mal cotti, restano difficili da digerire.
