Le 17 août 2026, le Gabon celebre 66 ans d'indépendance. La cuisine gabonaise est riche en saveurs forestieres et fluviales. Voici 7 plats emblématiques.
1. Sauce Nyembwe : poulet noix de palme
Sauce a la noix de palme rouge avec poulet, plat embleme du Gabon.
2. Kondre : banane plantain mijotee
Banane plantain mijotee avec viande, plat populaire dans tout le Gabon.
3. Poulet aux feuilles de manioc
Poulet en sauce verte aux feuilles de manioc.
4. Atanga (safou) braise
Fruit safou (prune africaine) braise et servi avec banane plantain.
5. Poisson braise riz crapaud
Poisson braise accompagne de riz et de crapaud (legume vert local).
6. Edzom : porc-epic en sauce
Spécialité forestiere du Gabon avec gibier (en France, version porc).
7. Beignets bananes plantains
Snack populaire des marches gabonais.
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