Il 17 agosto 2026, il Gabon celebra 66 anni di indipendenza. La cucina gabonese è ricca di sapori forestali e fluviali. Ecco 7 piatti emblematici.
1. Salsa Nyembwe: pollo alla noce di palma
Salsa alla noce di palma rossa con pollo, piatto simbolo del Gabon.
2. Kondre: platano cotto a fuoco lento
Platano cotto a fuoco lento con carne, piatto popolare in tutto il Gabon.
3. Pollo alle foglie di manioca
Pollo in salsa verde alle foglie di manioca.
4. Atanga (safou) brasato
Frutto safou (prugna africana) brasato e servito con platano.
5. Pesce arrosto con riso e crapaud
Pesce arrosto accompagnato da riso e crapaud (verdura verde locale).
6. Edzom: porcospino in salsa
Specialità forestale del Gabon con selvaggina (in Francia, versione maiale).
7. Frittelle di platano
Snack popolare dei mercati gabonesi.
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