Zobo nigeriano: la versione nigeriana del bissap

Name: Zobo nigeriano: la versione nigeriana del bissap
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Nigeria — Afrique de l'Ouest
Ingredients: 80 g de fleurs d'hibiscus séchées; 200 g d'ananas avec écorce; 50 g de gingembre frais; 1 bâton cannelle, 4 clous girofle; 100 g sucre, 1 citron, menthe fraîche

Ricetta dello Zobo nigeriano: bevanda di ibisco ai frutti tropicali e zenzero. Cugino del bissap senegalese. Ibisco consegnato da NKOSI.

Prep.

10 min

Cuisson

20 min

Total

40 min

Porzioni

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Nigeria — Afrique de l'Ouest

Ingrédients

80 g de fleurs d'hibiscus séchées
200 g d'ananas avec écorce
50 g de gingembre frais
1 bâton cannelle, 4 clous girofle
100 g sucre, 1 citron, menthe fraîche

Préparation

1

Porter 1,5 L d'eau à ébullition.
2

Ajouter hibiscus, ananas en morceaux, gingembre, cannelle, clous.
3

Mijoter 20 minutes à feu doux.
4

Filtrer, ajouter sucre et jus de citron.
5

Réfrigérer 4h. Servir avec menthe fraîche.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In breve

Zobo: la versione nigeriana del bissap, infuso di ibisco alla frutta
Origine: Nigeria, popolare in tutta l'Africa occidentale
Ingredienti essenziali: fiori di ibisco essiccati, ananas, zenzero, zucchero
Contesto: bevanda rinfrescante, cerimonie, matrimoni nigeriani

Origini e storia culturale dello Zobo

Lo zobo è la versione nigeriana del bissap senegalese. Più complesso dal punto di vista aromatico grazie all'aggiunta di frutta tropicale fresca, è la bevanda delle feste nigeriane: matrimoni, naming ceremonies, compleanni. Per la diaspora, è l'equivalente rinfrescante della Coca-Cola.

Ingredienti essenziali dello Zobo

Fiori di ibisco essiccati: 80 g
Ananas: 200 g (con la buccia)
Zenzero fresco: 50 g
Cannella, chiodi di garofano
Zucchero, limone, menta fresca

Benefici nutrizionali dello Zobo

Bevanda leggera (95 kcal/porzione). Ricca di vitamina C, antiossidanti e polifenoli. Contribuisce a regolare la pressione arteriosa. Idratante naturale.