L’infuso bissap della gamma «Les infusions d’Afrique» di RACINES è al 100 % fiore di ibisco (Hibiscus sabdariffa) in 25 bustine da 1,6 g. Una bustina per tazza, e il bissap si prepara in pochi minuti, da bere caldo o freddo.
Cos’è il bissap?
Il bissap, o karkadé, è il fiore essiccato dell’ibisco rosso. In Senegal è la bevanda dell’accoglienza, preparata in grande quantità con fiori sfusi, zucchero e spesso menta o zenzero; nei Caraibi se ne fa il sorrel di Natale. Queste bustine ne danno la versione in tazza: un infuso rosso rubino, acidulo, dal gusto spesso paragonato al mirtillo rosso. RACINES è un’azienda di Montpellier specializzata in alimentari africani e caraibici dal 1987.
Come si prepara?
- Mettete una bustina in una tazza.
- Versate acqua appena fremente.
- Lasciate in infusione da 3 a 5 minuti, poi togliete la bustina.
Per una versione ghiacciata, mettete in infusione più bustine in una caraffa d’acqua calda, zuccherate a piacere, lasciate raffreddare poi mettete in frigorifero. Per una grande brocca di succo di bissap tradizionale, preferite invece i fiori interi sfusi.
Con cosa abbinarlo?
Per il succo di bissap alla senegalese, il bissap rosso intero TANTIE. Nella stessa gamma, l’infuso allo zenzero RACINES. La ricetta del sorrel giamaicano è sul blog, e la guida al bissap spiega tutto su questo fiore. Tutto il reparto: bissap e fiori di ibisco.
Informazioni sul prodotto
- Marca: RACINES, gamma «Les infusions d’Afrique»
- Contenuto: 40 g, cioè 25 bustine da 1,6 g
- Ingredienti: 100 % fiore di bissap (Hibiscus sabdariffa)
- Allergeni: nessuno
- Conservazione: al riparo dalla luce e dall’umidità
Precauzioni
L’ibisco può interagire con alcuni farmaci contro l’ipertensione. Se seguite una terapia di questo tipo, chiedete il parere del vostro medico prima di berlo regolarmente.
