Blog e Ricette

Tej éthiopien, hydromel ambré dans une fiole en verre, pot et rayon de miel, feuilles sèches sur marbre vert

Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

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Tej etiope, la ricetta dell'idromele tradizionale al miele e al gesho

Chapati keniano, la ricetta della piadina sfogliata dell'Africa orientale

Kenkey, la palla di mais fermentato del Ghana

Bofrot ghanese, la frittella fritta alla noce moscata

Cucina del Ciad: cinque piatti tradizionali

Platano e banana: le differenze essenziali

Cucina del Niger: piatti touareg e hausa del Sahel

Benefici del gombo: composizione e usi nella cucina africana

Pondu nella RDC: le varianti regionali del saka-saka

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