Antillean Rum Punch Recipe: Rum and Tropical Fruit Cocktail from the

Name: Antillean Rum Punch Recipe: Rum and Tropical Fruit Cocktail from the
Prep time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Antilles — Caraïbes anglophones et françaises
Ingredients: 180 ml de jus d'orange; 220 ml de jus d'ananas; 200 ml de jus de goyave; 30 ml de rhum blanc; 40 ml de rhum vieux; 90 ml de sirop de canne; 8 ml d'Angostura (environ 45 gouttes); 8 c. à s. d'eau infusée à la cannelle, muscade et citron vert; Jus d'1/2 citron vert; ¼ d'ananas frais (facultatif)

Authentic rum punch recipe. Discover the secrets of this specialty. Step-by-step guide for a successful dish.

Prep.

15 min

Total

15 min

Servings

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Antilles — Caraïbes anglophones et françaises

Ingrédients

180 ml de jus d'orange
220 ml de jus d'ananas
200 ml de jus de goyave
30 ml de rhum blanc
40 ml de rhum vieux
90 ml de sirop de canne
8 ml d'Angostura (environ 45 gouttes)
8 c. à s. d'eau infusée à la cannelle, muscade et citron vert
Jus d'1/2 citron vert
¼ d'ananas frais (facultatif)

Préparation

Infusion des épices :

1

Dans un bol, mélangez 10 c. à s. d'eau avec la cannelle, le zeste de citron vert et la muscade râpée.
2

Couvrez le bol avec du film plastique et placez-le au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes.

Mélange des ingrédients :

1

Dans un grand saladier, ajoutez le jus d'orange, le jus d'ananas, le jus de goyave, le rhum blanc, le rhum vieux, le sirop de canne, l'Angostura et l'infusion aromatique.
2

Ajoutez également le jus d'1/2 citron vert.

Préparation de l'ananas :

1

Coupez l'ananas frais en petits dés après avoir retiré le cœur.
2

Incorporez les dés d'ananas au mélange.

Réfrigération :

1

Placez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Service :

1

Servez bien frais dans des verres, décorés éventuellement avec des tranches de fruits.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

215 Calories

0g Protéines

36g Glucides

0g Lipides

33g Sucres

5mg Sodium

Astuces et conseils

Pour un punch encore plus fruité, n'hésitez pas à expérimenter avec différents jus comme le jus de mangue ou le jus de fruit de la passion. Si vous préférez un punch moins sucré, réduisez la quantité de sirop de sucre. Pour une présentation festive, ajoutez des tranches de fruits sur le bord des verres. Évitez d'ajouter des glaçons dans le saladier pour ne pas diluer le mélange ; servez-les séparément dans les verres.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In short

Caribbean Rum Punch: a cocktail made with rum and tropical fruits
Origin: Caribbean (Guadeloupe, Martinique, English-speaking Caribbean)
Essential ingredients: agricole or amber rum, orange juice, pineapple juice, cane syrup
Served very cold, ideal in hot weather or alongside spicy meals.

Origins and cultural history of Caribbean Rum Punch

Caribbean Rum Punch has its roots in the Caribbean and is found mainly in Guadeloupe, Martinique and the English-speaking Caribbean. It is an integral part of local culinary heritage and continues to be passed down from generation to generation, from family kitchens to the tables of Afro-Caribbean diaspora restaurants in France.

Served in a jug or bottle, it accompanies meals as well as gatherings with friends and reflects the warmth of the welcome.