Bissap : Bevanda all'Ibisco Benefica per la Salute

Name: Bissap : Bevanda all'Ibisco Benefica per la Salute
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6-8 verres
Cuisine: Afrique de l'Ouest — Sénégal/Mali/Guinée
Ingredients: 80 g de fleurs de bissap (hibiscus) séchées; 1 litre d'eau; 80 g de sucre (ajuster selon goût); Feuilles de menthe fraîche; 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger (optionnel); Jus d'1/2 citron vert (optionnel)

Ricetta autentica bissap: bevanda all’ibisco benefica per la salute. Scoprite i segreti di questa specialità. Guida passo dopo passo per un piatto riuscito.

Prep.

5 min

Cuisson

15 min

Total

20 min

Porzioni

6-8 verres

Niveau

Très facile

Cuisine

Afrique de l'Ouest — Sénégal/Mali/Guinée

Ingrédients

80 g de fleurs de bissap (hibiscus) séchées
1 litre d'eau
80 g de sucre (ajuster selon goût)
Feuilles de menthe fraîche
1 c. à café d'eau de fleur d'oranger (optionnel)
Jus d'1/2 citron vert (optionnel)

Préparation

1

Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
2

Ajouter les fleurs de bissap séchées et laisser infuser 10-15 minutes hors du feu.
3

Filtrer en pressant bien les fleurs pour extraire tous les pigments et arômes.
4

Sucrer la boisson encore chaude, ajouter la menthe et l'eau de fleur d'oranger.
5

Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
6

Servir bien froid sur glaçons, avec une rondelle de citron vert.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In breve

Bissap: un succo di ibisco rosso
Origine: Africa occidentale (Senegal, Mali, Burkina Faso, Costa d'Avorio)
Ingredienti essenziali: fiori di ibisco essiccati (bissap rosso), acqua, zucchero, menta fresca
Servito molto fresco, ideale con il caldo o ad accompagnamento di pasti piccanti.

Origini e storia culturale di Bissap

Bissap affonda le sue radici in Africa occidentale. Si ritrova principalmente in Senegal, Mali, Burkina Faso e Costa d'Avorio. Fa parte integrante del patrimonio culinario locale e continua a essere tramandato di generazione in generazione, dalle cucine familiari fino alle tavole dei ristoranti della diaspora afro-caraibica in Francia.

Servito in caraffa o in bottiglia, accompagna i pasti come i ritrovi tra amici e segna il calore dell'accoglienza.

Quali sono gli ingredienti essenziali di Bissap

La preparazione di Bissap si basa su alcuni ingredienti essenziali che si trovano nella maggior parte delle drogherie africane e caraibiche online, tra cui NKOSI.

fiori di ibisco essiccati (bissap rosso)
acqua
zucchero
menta fresca
fiori d'arancio o vaniglia

Benefici nutrizionali di Bissap

Bissap apporta diversi nutrienti interessanti: antociani, vitamina C, idratazione. Da gustare fresco, in complemento a un'alimentazione equilibrata e ben idratata.