Ricetta Dulce de coco Caraibico: Dessert Morbido al Cocco

Name: Ricetta Dulce de coco Caraibico: Dessert Morbido al Cocco
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Personnes
Cuisine: Caraïbes hispaniques — Cuba/Rép. Dominicaine
Ingredients: - Noix de coco fraîche : 1 entière, râpée (environ 175 g); - Lait évaporé : 4 tasses (environ 1 litre); - Sucre blanc : 1/2 tasse (environ 100 g); - Bâtons de cannelle : 4; - Extrait de vanille : 1 cuillère à café (facultatif)

Scoprite la ricetta autentica del Dulce de Coco caraibico, un dessert morbido al cocco. Preparazione facile con ingredienti semplici disponibili su NKOSI.

Prep.

30 min

Cuisson

40 min

Total

70 min

Porzioni

4 Personnes

Cuisine

Caraïbes hispaniques — Cuba/Rép. Dominicaine

Ingrédients

- Noix de coco fraîche : 1 entière, râpée (environ 175 g)
- Lait évaporé : 4 tasses (environ 1 litre)
- Sucre blanc : 1/2 tasse (environ 100 g)
- Bâtons de cannelle : 4
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café (facultatif)

Préparation

1

Préparation de la noix de coco :
2

Ouvrez la noix de coco et retirez la chair.
3

Râpez finement la chair de la noix de coco.
4

Mélange des ingrédients :
5

Dans une casserole à fond épais, versez le lait évaporé et ajoutez le sucre.
6

Incorporez la noix de coco râpée et les bâtons de cannelle.
7

Cuisson du mélange :
8

Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour éviter que cela n'attache.
9

Une fois en ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement.
10

Vérification de la cuisson :
11

Le dulce de coco est prêt lorsqu'il a épaissi et pris une couleur dorée. Retirez du feu.
12

Ajout des arômes :
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Si désiré, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
14

Refroidissement :
15

Laissez refroidir légèrement avant de verser dans un moule ou des ramequins individuels.
16

Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

525 Calories

10g Protéines

65g Glucides

28g Lipides

4g Fibres

60g Sucres

24g Graisses sat.

130mg Sodium

Astuces et conseils

Pour éviter que le mélange n'attache, remuez fréquemment et assurez-vous que la chaleur est bien répartie. Vous pouvez personnaliser votre dulce de coco en ajoutant des fruits secs comme des raisins ou des amandes pour une texture croquante. Si vous souhaitez une version plus légère, envisagez d'utiliser du miel ou du sirop d'agave à la place du sucre.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In breve

Dulce de coco caraibico: dolce al cocco che si scioglie in bocca
Origine: Caraibi ispanofoni (Repubblica Dominicana, Cuba, Porto Rico)
Ingredienti essenziali: cocco grattugiato, latte condensato zuccherato, zucchero, cannella
Dessert conviviale, condiviso in famiglia o durante le feste.

Origini e storia culturale del Dulce de coco caraibico

Il Dulce de coco caraibico affonda le sue radici nei Caraibi ispanofoni e si trova principalmente nella Repubblica Dominicana, a Cuba e a Porto Rico. È parte integrante del patrimonio culinario locale e continua a essere tramandato di generazione in generazione, dalle cucine di famiglia alle tavole dei ristoranti della diaspora afro-caraibica in Francia.

È una dolcezza conviviale, condivisa nei momenti di festa o come merenda. La sua preparazione riunisce grandi e piccini attorno a un saper fare tramandato di generazione in generazione.

Quali sono gli ingredienti essenziali del Dulce de coco caraibico?

La preparazione del Dulce de coco caraibico si basa su alcuni ingredienti essenziali che si trovano nella maggior parte delle drogherie africane e caraibiche online, tra cui NKOSI.

cocco grattugiato
latte condensato zuccherato
zucchero
cannella
vaniglia

Domande frequenti sul Dulce de coco caraibico

Quanto si conserva il Dulce de coco caraibico?

Il Dulce de coco caraibico si conserva 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Si può anche congelare in porzioni per un uso successivo.

Si può adattare la ricetta del Dulce de coco caraibico in una versione meno dolce?

Sì, si può ridurre la quantità di zucchero del 20-30% senza alterare il risultato. Una parte dello zucchero può anche essere sostituita con sciroppo d'agave o miele.