Ricetta per Banane Flambé al Rum

Name: Ricetta per Banane Flambé al Rum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe
Ingredients: - 4 bananes pas trop mûres; - 60 g de sucre blond de canne; - 50 g de beurre; - 10 cl de rhum ambré ou vieux; - 1 citron vert

Ricetta autentica di banane flambé al rum. Scoprite i segreti di questa specialità. Guida passo dopo passo per un piatto perfetto.

Prep.

15 min

Cuisson

10 min

Total

25 min

Porzioni

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Antilles françaises — Martinique/Guadeloupe

Ingrédients

- 4 bananes pas trop mûres
- 60 g de sucre blond de canne
- 50 g de beurre
- 10 cl de rhum ambré ou vieux
- 1 citron vert

Préparation

1

Épluchez les bananes et coupez-les en deux.
2

Arrosez de jus de citron vert.
3

Faites fondre le beurre dans une poêle.
4

Ajoutez le sucre jusqu'à dissolution.
5

Ajoutez les bananes et faites dorer 5 minutes.
6

Râpez du zeste de citron, pressez le jus.
7

Chauffez le rhum sans ébullition.
8

Versez le rhum et flambez hors du feu.
9

Servez immédiatement avec glace vanille.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

315 Calories

38g Glucides

9g Lipides

Astuces et conseils

Bananes pas trop mûres. Attention au flambage.

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In breve

Banane flambé al rum: banane saltate in padella e flambé al rum agricolo
Origine: Antille (Guadalupa, Martinica)
Ingredienti essenziali: banana gialla matura, burro, zucchero di canna, rum agricolo
Dessert conviviale, condiviso in famiglia o durante le feste.

Origini e storia culturale delle Banane flambé al rum

Le Banane flambé al rum affondano le loro radici nelle Antille e si trovano principalmente in Guadalupa e Martinica. Sono parte integrante del patrimonio culinario locale e continuano a essere tramandate di generazione in generazione, dalle cucine di famiglia alle tavole dei ristoranti della diaspora afro-caraibica in Francia.

È una dolcezza conviviale, condivisa nei momenti di festa o come merenda. La sua preparazione riunisce grandi e piccini attorno a un saper fare tramandato di generazione in generazione.

Quali sono gli ingredienti essenziali delle Banane flambé al rum?

La preparazione delle Banane flambé al rum si basa su alcuni ingredienti essenziali che si trovano nella maggior parte delle drogherie africane e caraibiche online, tra cui NKOSI.

banana gialla matura
burro
zucchero di canna
rum agricolo
vaniglia
cannella

Domande frequenti sulle Banane flambé al rum

Quanto si conservano le Banane flambé al rum?

Le Banane flambé al rum si conservano 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Si possono anche congelare in porzioni per un uso successivo.

Si può adattare la ricetta delle Banane flambé al rum in una versione meno dolce?

Sì, si può ridurre la quantità di zucchero del 20-30% senza alterare il risultato. Una parte dello zucchero può anche essere sostituita con sciroppo d'agave o miele.