Safou, auch als afrikanische Pflaume oder Atanga bekannt, ist eine exotische Frucht, die in Zentral- und Westafrika heimisch ist. Diese eiförmige Frucht, etwa so groß wie eine kleine Pflaume, hat eine glatte Schale, die im reifen Zustand von dunkelviolett bis blauschwarz variiert. Sein hellgrünes bis gelbliches Fruchtfleisch bietet eine cremige Textur und einen einzigartigen Geschmack.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Qu'est-ce que le safou ?
R : Le safou, aussi appelé "prune africaine", est un fruit tropical avec une chair crémeuse et une saveur unique.
Q : Comment manger le safou ?
R : Il peut être consommé cru, cuit à la vapeur, grillé, ou bouilli.
Q : Quelle est la texture du safou ?
R : Sa chair est onctueuse, semblable à celle de l'avocat.
Q : Où puis-je trouver du safou ?
R : Dans les épiceries africaines ou certains marchés spécialisés.
Q : Quelle est la saison du safou ?
R : La saison varie selon la région, mais il est souvent disponible pendant la saison des pluies.
Erhaltung
Für eine optimale Konservierung wird empfohlen, frische Safous an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Lichteinstrahlung aufzubewahren. Sie können bis zu einer Woche bei Raumtemperatur oder bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zur längerfristigen Lagerung können sie nach dem Schälen und Entkernen eingefroren werden.
Zutaten und Nährwertangaben
Safou ist von Natur aus reich an Nährstoffen. Es enthält nützliche Lipide, einschließlich essentieller Fettsäuren, sowie Proteine, Ballaststoffe und verschiedene Mineralien wie Magnesium, Kalzium und Kalium. Es ist auch eine gute Vitaminquelle, insbesondere Vitamin C und einige B-Vitamine. Nährwertangaben (pro 100 g Safou): Kalorien: ca. 283 kcal Fett: 23,5 g Eiweiß: 4,5 g Kohlenhydrate: 14 g Ballaststoffe: 3,2 g Vitamin C: 27 mg Kalzium: 43 mg Eisen: 3,4 mg
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