Afrikanische weiße Auberginen sind exotische Gemüsesorten, die für ihren delikaten Geschmack und ihre zarte Textur geschätzt werden. Diese aus der Familie der Nachtschattengewächse stammende Frucht ist in Afrika beheimatet und zeichnet sich durch ihre glatte, weiße Schale und ihre länglich-ovale Form aus. Ihr Fruchtfleisch ist im Allgemeinen süßer und weniger bitter als das der klassischen violetten Aubergine.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Comment choisir une aubergine blanche Africaine ?
R : Peau lisse, brillante, ferme au toucher.
Q : Comment éviter qu'elle noircisse ?
R : Trempez les tranches dans de l'eau citronnée.
Q : Comment la cuisiner ?
R : Grillée, frite, en ratatouille ou caviar d'aubergine.
Q : Faut-il la faire dégorger ?
R : Pas toujours nécessaire, mais cela
Erhaltung
Um afrikanische weiße Auberginen optimal aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren, wo sie etwa eine Woche haltbar sind. Um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden, waschen Sie es am besten nicht vor der Lagerung. Zur längeren Lagerung kann es nach dem Blanchieren eingefroren werden.
Zutaten und Nährwertangaben
Afrikanische weiße Auberginen bestehen hauptsächlich aus Wasser und Ballaststoffen und enthalten eine kleine Menge an Proteinen und Kohlenhydraten. Es ist kalorienarm und eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalium, Vitamin B6 und Folsäure. Es enthält außerdem gesundheitsfördernde Antioxidantien. In Bezug auf die Ernährung finden wir pro 100 Gramm roher afrikanischer weißer Aubergine ungefähr: 25 Kalorien, 1 Gramm Protein, 6 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und weniger als 1 Gramm Fett. Es ist von Natur aus natriumarm und enthält kein Cholesterin.
Afrikanische weiße Aubergine
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