Maniok, auch als Cassava bekannt, ist eine Knollenwurzel, die wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres hohen Kohlenhydratgehalts sehr geschätzt wird. Seine feste Konsistenz und sein leicht süßer Geschmack machen ihn zu einer beliebten Zutat in vielen kulinarischen Zubereitungen. Maniok kann in verschiedenen Formen gegessen werden, ob gekocht, gebraten oder püriert. Es wird oft als Ersatz für Kartoffeln oder als Grundlage für verschiedene Gerichte verwendet.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Le Manioc est-il toxique?
R : Oui. Le manioc amer contient naturellement des composés cyanogènes qui peuvent être toxiques s'ils ne sont pas correctement préparés et cuits.
Q : Comment préparer le manioc ?
R : Épluchez-le, retirez la partie centrale fibreuse et faites-le cuire longuement (bouillir, frire, etc.).
Q : Le manioc est-il sans gluten ?
R : Oui, le manioc est naturellement sans gluten.
Q : Quelles sont les valeurs nutritionnelles du manioc ?
R : Il est riche en glucides et source de fibres.
Q : Comment conserver le manioc frais ?
R : Conservez-le dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur.
Erhaltung
Maniok sollte an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt gelagert werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, empfiehlt es sich, es in den Kühlschrank zu legen, wenn Sie es nicht bald verwenden möchten. Aufgrund der Verderblichkeit wird empfohlen, es innerhalb weniger Tage nach dem Kauf zu verbrauchen. Wenn die Manioksorte eingefroren wurde, bewahren Sie sie am besten bis zur Verwendung im Gefrierschrank auf.
Zutaten und Nährwertangaben
In 100 g Maniok finden wir 157 kcal, 36,3 g Kohlenhydrate, 1,31 g Protein, 0,29 g Lipide, 21 mg Magnesium, 217 mg Kalium und 20,6 mg Vitamin C.
Maniok
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