La feuille d'amarante, également connu sous les noms de Biteku teku, de Fontètè ou de Folon, est une plante aux feuilles vertes et tendres, prisée pour ses propriétés nutritives et sa polyvalence en cuisine. Ce légume-feuille est souvent utilisé dans divers plats pour sa texture agréable et son goût délicat. Il se distingue par sa capacité à s'adapter à différentes préparations, que ce soit en tant qu'accompagnement ou ingrédient principal.
FAQ
Q: Comment cuisiner les feuilles d'amarante?
R: Elles peuvent être cuites à la vapeur, sautées, ou ajoutées à des soupes et des ragoûts.
Q: Quel est le goût des feuilles d'amarante?
R: Elles ont un goût légèrement terreux, similaire aux épinards.
Q: Quelles sont les valeurs nutritionnelles des feuilles d'amarante?
R: Elles sont riches en vitamines (A, C, K), minéraux (fer, calcium), et antioxydants.
Q: Où puis-je acheter des feuilles d'amarante fraîches?
R: Vous pouvez les trouver dans certaines épiceries asiatiques, africaines, ou sur les marchés de producteurs.
Q: Les feuilles d'amarante sont-elles sans gluten?
R: Oui, elles sont naturellement sans gluten.
Conservation
Le Biteku teku est proposé sous forme congelée pour garantir sa fraîcheur et ses qualités nutritionnelles. Il est recommandé de conserver le produit au congélateur jusqu'à son utilisation. Une fois décongelé, il est préférable de consommer le légume dans les 24 heures pour profiter pleinement de ses bienfaits. Ne pas recongeler après décongélation.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Le Biteku teku est composé exclusivement de feuilles d'amarante. Ce légume est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux tels que le calcium et le fer. Il contient également des fibres alimentaires qui favorisent une bonne digestion. Pour 100 g de produit, on peut trouver environ 23 calories, 2 g de protéines, 0,4 g de lipides et 4 g de glucides. Sa faible teneur en calories en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à enrichir leur alimentation tout en maintenant un équilibre nutritionnel.
Feuille d'amarante / Fontètè / Folon / Biteku
Prix habituel
€3,07