Il pepe di Selim, noto anche come "pepe nero africano", "pepe di Guinea" o "pepe lungo", è una spezia unica che conferisce ai piatti un delicato sapore leggermente agrumato. Originaria dell'Africa, questa spezia si distingue per i suoi aromi delicati e il suo sapore caratteristico, che evoca note di pepe nero e limone. I grani di pepe di Selim vengono spesso utilizzati per arricchire marinate, salse e stufati, aggiungendo un tocco di originalità a diverse preparazioni culinarie.
Descrizione
Domande frequenti
Q : Quel est le goût du poivre de Selim ?
R : Il a des notes fumées, boisées, avec une légère amertume et une touche de menthol.
Q : Comment l'utiliser ?
R : Il est souvent utilisé dans les plats de viande, les soupes, les bouillons, et les mélanges d'épices.
Q : Est-ce un vrai poivre ?
R : Non, il ne fait pas partie de la famille des *Piper nigrum* (poivre noir, blanc, vert).
Q : Comment le conserver ?
R : Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Q : Peut on le moudre ?
R: Oui
Conservazione
Le poivre de selim doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Il est recommandé de le stocker dans un récipient hermétique pour préserver ses arômes et sa fraîcheur. En respectant ces conseils, la durée de conservation peut être prolongée, permettant ainsi de profiter pleinement des saveurs qu'il offre.
Ingredienti & Informazioni nutrizionali
Le poivre de Selim contient 100g avec 255 calories, 9% de gras, 78% de glucides et 13% de protéines, provenant des baies de xylopia aethiopica.
Pepe Selim / Pepe di Guinea / Pepe lungo
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