Crea Ricette Deliziose con Latte di Cocco

Name: Crea Ricette Deliziose con Latte di Cocco
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 400 ml environ
Cuisine: Afrique et Caraïbes
Ingredients: 1 noix de coco fraîche (chair râpée, environ 200 g) ou 150 g de coco râpée sèche; 400 ml d'eau chaude (70-80°C); 1 pincée de sel (optionnel)

Ricetta autentica per creare ricette deliziose con latte di cocco. Scopri i segreti di questa specialità. Guida passo dopo passo per un piatto perfetto.

Prep.

15 min

Cuisson

5 min

Total

20 min

Porzioni

400 ml environ

Niveau

Très facile

Cuisine

Afrique et Caraïbes

Ingrédients

1 noix de coco fraîche (chair râpée, environ 200 g) ou 150 g de coco râpée sèche
400 ml d'eau chaude (70-80°C)
1 pincée de sel (optionnel)

Préparation

1

Si noix fraîche : ouvrir, extraire et râper finement la chair blanche.
2

Placer la noix de coco râpée dans un blender, verser l'eau chaude par-dessus.
3

Mixer à haute vitesse pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir un liquide blanc homogène.
4

Verser dans une étamine ou un linge fin propre et presser/essorer énergiquement pour extraire tout le lait.
5

Le résidu sec (okara de coco) peut être réutilisé en cuisine ou en cosmétique.
6

Le lait de coco se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Secouer avant usage (le gras remonte).

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

In breve

Creare ricette deliziose con il latte di cocco: latte estratto dalla polpa di cocco grattugiata
Origine: Pantropicale (Caraibi, Africa occidentale, Asia tropicale)
Ingredienti essenziali: cocco fresco o essiccato, acqua
Ingrediente di punta della cucina africana o caraibica.

Origini e storia culturale del Latte di cocco

Il Latte di cocco ha radici pantropicali e si trova principalmente nei Caraibi, in Africa occidentale e in Asia tropicale. È parte integrante del patrimonio culinario locale e continua a essere tramandato di generazione in generazione, dalle cucine di famiglia alle tavole dei ristoranti della diaspora afro-caraibica in Francia.

Questo ingrediente è un pilastro delle cucine locali. La sua disponibilità in Francia tramite drogherie specializzate come NKOSI permette oggi di ritrovare ogni giorno i sapori del paese.

Quali sono gli ingredienti essenziali del Latte di cocco?

La preparazione del Latte di cocco si basa su alcuni ingredienti essenziali che si trovano nella maggior parte delle drogherie africane e caraibiche online, tra cui NKOSI.

cocco fresco o essiccato
acqua

Benefici nutrizionali del Latte di cocco

Il Latte di cocco apporta diversi nutrienti interessanti: grassi MCT, potassio, vitamine del gruppo B. La sua qualità dipende in gran parte dall'origine e dalla freschezza del prodotto. NKOSI seleziona i suoi fornitori con rigore.

Domande frequenti sul Latte di cocco

Come conservare il Latte di cocco?

Il Latte di cocco si conserva in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità. Consulta la scheda prodotto per le condizioni ottimali.