El taro es un tubérculo exótico valorado por su textura cremosa y su sabor ligeramente dulce. Esta raíz se distingue por su piel áspera de color marrón y su pulpa blanca salpicada de fibras moradas. Rico en fibra, vitaminas y minerales, el taro es un alimento nutritivo que puede prepararse de diversas maneras.
Descripción
Preguntas más frecuentes
Q : Qu'est-ce que le taro ?
R : Le taro est un tubercule tropical, riche en amidon, avec une saveur douce et légèrement noisettée.
Q : Comment cuisiner le taro ?
R : Il peut être bouilli, cuit à la vapeur, frit, ou utilisé dans des soupes et des ragoûts.
Q : Le taro est-il toxique cru ?
R : Oui, il doit être cuit pour éliminer les cristaux d'oxalate de calcium, qui peuvent irriter la gorge.
Q : Quelle est la différence entre le taro et la pomme de terre ?
R : Le taro a une texture plus fibreuse et une saveur plus distincte que la pomme de terre.
Q : Où puis-je acheter du taro ?
R : Dans les épiceries asiatiques, africaines, ou certains supermarchés.
Conservación
Pour conserver le taro, il est préférable de le garder dans un endroit frais, sec et sombre. Non pelé, il peut se conserver jusqu'à une semaine à température ambiante. Une fois pelé et coupé, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur et de le consommer dans les 2-3 jours.
Ingredientes e Información nutricional
Le taro est composé principalement de glucides complexes, de fibres et d'eau. Il contient également des vitamines B6 et E, ainsi que des minéraux comme le potassium, le magnésium et le manganèse. Pour 100g de taro cuit, on compte environ 142 calories, 0,5g de lipides, 34g de glucides, 2g de protéines et 5g de fibres. Il est naturellement sans gluten et peut constituer une alternative intéressante pour les personnes suivant un régime sans gluten.
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