Ochsenschwanz ist ein Fleischstück mit reichem Geschmack und Textur, das oft für seine Fähigkeit geschätzt wird, Gerichten Tiefe und Fülle zu verleihen. Dieses Stück vom Rücken des Tieres wird besonders wegen seiner natürlichen Gelatine geschätzt, die beim langsamen Kochen freigesetzt wird und so glatte und schmackhafte Saucen entstehen lässt. Ob im Eintopf, in der Suppe oder im Auflauf, Ochsenschwanz bietet ein wohltuendes und nahrhaftes kulinarisches Erlebnis.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Comment la queue de boeuf est-elle préparée ?
R : Elle est généralement vendue entière ou pré-tranchée.
Q : Quel type de plat peut-on préparer avec de la queue de boeuf ?
R : Elle est idéale pour les ragoûts, les soupes et les braisés.
Q : Comment conserver la queue de boeuf ?
R : Conservez-la au réfrigérateur ou au congélateur.
Q : Quelle est l'origine de la queue de boeuf ?
R: Cela varie en fonction du fournisseur, veuillez vérifier l'emballage.
Q : La queue de boeuf est-elle grasse ?
R : Oui, elle est relativement grasse, ce qui contribue à sa saveur.
Erhaltung
Um seine Frische zu gewährleisten, wird Ochsenschwanz tiefgekühlt angeboten. Es ist wichtig, das Produkt in einem Gefrierschrank bei einer konstanten Temperatur von -18 °C oder niedriger aufzubewahren. Für eine optimale Qualität wird empfohlen, ein bereits aufgetautes Produkt nicht wieder einzufrieren. Für eine optimale Nutzung wird empfohlen, Ochsenschwanz innerhalb von sechs Monaten nach dem Kauf zu verzehren.
Zutaten und Nährwertangaben
Pro 100 g Ochsenschwanz sind 196 Kalorien, 28 g Eiweiß, 9,3 g Fett, Spuren von Kohlenhydraten sowie nennenswerte Mengen Zink und Eisen enthalten.
Ochsenschwanz schneiden
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