Soumbara, auch bekannt als Nététou, ist ein traditionelles Gewürz, das in Westafrika hoch geschätzt wird. Dieses einzigartige Gewürz wird aus fermentierten Samen des tropischen Néré-Baums hergestellt. Soumbara hat die Form schwarzer oder dunkelbrauner Körner und verströmt einen starken, unverwechselbaren Geruch. Sein intensiver Geschmack verleiht Gerichten eine unvergleichliche Geschmackstiefe. Entdecken Sie weitere Produkte.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Qu'est-ce que le Soumbara/Nététou ?
R : Ce sont des graines fermentées de l'arbre *Parkia biglobosa*, utilisées comme condiment en Afrique de l'Ouest.
Q : Quel est le goût du Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il a une saveur très forte, umami, souvent comparée à celle d'un fromage fort ou d'une sauce de poisson fermentée.
Q : Comment préparer le Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il peut être utilisé tel quel (en petite quantité) ou légèrement écrasé avant d'être ajouté aux plats.
Q : Dans quels types de plats utilise-t-on le Soumbara/Nététou en grain ?
R : Il est utilisé dans les sauces, les soupes, les ragoûts, et les plats de riz en Afrique de l'Ouest.
Q: Comment conserver le Soumbala?
R:Il se conserve bien dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Un bocal hermétique est idéal.
Erhaltung
Um Soumbara unter optimalen Bedingungen aufzubewahren, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf, fern von Licht und Feuchtigkeit. Kühl und trocken gelagert ist es mehrere Monate haltbar, ohne dass es an Geschmack verliert.
Zutaten und Nährwertangaben
Soumbara / Nététou-Gewürz in Körnern, hergestellt aus Néré-Samen, enthält 35 % Protein, 29 % Lipide und Eisen, reich an Vitamin C, B1 und B2, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.
Soumbara / Nététou-Gewürz in Getreide
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