Là citronella La menta fresca è un'erba aromatica con steli lunghi e fibrosi, riconoscibile per il suo intenso profumo di limone e il sapore leggermente dolce. Originaria del Sud-est asiatico, è ampiamente utilizzata in molte cucine in tutto il mondo per il suo aroma unico e le sue proprietà culinarie.
Descrizione
Domande frequenti
Q : Comment conserver la citronnelle fraîche ?
R : Au réfrigérateur, enveloppée dans du papier absorbant humide, ou congelée.
Q : Quelles parties de la citronnelle sont comestibles ?
R : La base du bulbe (partie blanche) et la partie inférieure des tiges (plus tendres).
Q : Comment utiliser la citronnelle en cuisine ?
R : Hachée, en bâtonnets pour infuser, ou en poudre. Elle est très utilisée dans la cuisine asiatique.
Q : La citronnelle a-t-elle des vertus médicinales ?
R : Elle est réputée pour ses propriétés digestives, anti-inflammatoires et relaxantes.
Q : La citronnelle se marie avec quels aliments ?
R : La citronnelle se marie très bien avec le poisson.
Conservazione
Pour conserver la fraîcheur et les arômes de la citronnelle, il est conseillé de l'envelopper dans un linge humide et de la placer dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Elle peut ainsi se conserver jusqu'à deux semaines. Pour une conservation à plus long terme, il est possible de la congeler, hachée ou en tiges entières, dans un sac de congélation hermétique.
Ingredienti & Informazioni nutrizionali
Pour 100g de citronnelle fraîche, on retrouve 99 kcal, 1,8g de protéines, 25g de glucides, et 0,5g de lipides, avec des vertus digestives, vasodilatatrices, anti-inflammatoires, sédatives et toniques.
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