El safou, también conocido como ciruela africana o atanga, es una fruta exótica originaria de África central y occidental. Esta fruta ovoide, del tamaño aproximado de una ciruela pequeña, tiene una piel suave que varía del morado oscuro al negro azulado cuando está madura. Su pulpa, de color verde pálido a amarillento, ofrece una textura cremosa y un sabor único.
Descripción
Preguntas más frecuentes
Q : Qu'est-ce que le safou ?
R : Le safou, aussi appelé "prune africaine", est un fruit tropical avec une chair crémeuse et une saveur unique.
Q : Comment manger le safou ?
R : Il peut être consommé cru, cuit à la vapeur, grillé, ou bouilli.
Q : Quelle est la texture du safou ?
R : Sa chair est onctueuse, semblable à celle de l'avocat.
Q : Où puis-je trouver du safou ?
R : Dans les épiceries africaines ou certains marchés spécialisés.
Q : Quelle est la saison du safou ?
R : La saison varie selon la région, mais il est souvent disponible pendant la saison des pluies.
Conservación
Pour une conservation optimale, il est conseillé de garder les safous frais dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Ils peuvent se conserver jusqu'à une semaine à température ambiante ou jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Pour une conservation à plus long terme, il est possible de les congeler après les avoir pelés et dénoyautés.
Ingredientes e Información nutricional
Le safou est naturellement riche en nutriments. Il contient des lipides bénéfiques, notamment des acides gras essentiels, ainsi que des protéines, des fibres et divers minéraux comme le magnésium, le calcium et le potassium. Il est également une bonne source de vitamines, particulièrement la vitamine C et certaines vitamines du groupe B. Informations nutritionnelles (pour 100g de safou) : Calories : environ 283 kcal Lipides : 23,5 g Protéines : 4,5 g Glucides : 14 g Fibres : 3,2 g Vitamine C : 27 mg Calcium : 43 mg Fer : 3,4 mg
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