Die Rotbarbe ist ein kleiner Fisch, der für sein zartes und schmackhaftes Fleisch geschätzt wird. Charakteristisch für diese Art ist ihre dünne, bunte Haut, deren Farbe von rosa bis leuchtend rot reicht. Dieser Fisch wird tiefgefroren geliefert, wodurch er bis zur Verwendung seine ganze Frische und seinen Geschmack behält.
Beschreibung
Häufig gestellte Fragen
Q : Comment cuisiner le rouget barbet ?
R : Il est excellent grillé, poêlé, ou cuit au four.
Q : Faut-il le vider avant de le cuire ?
R : Oui, il faut le vider et l'écailler.
Q : A-t-il beaucoup d'arêtes ?
R : Il a des arêtes, mais elles sont relativement faciles à retirer.
Q : Quel est son goût ?
R : Il a une chair fine et savoureuse, avec un léger goût de noisette.
Q : Comment le conserver frais ?
R : Au réfrigérateur, sur un lit de glace, pendant 1 à 2 jours maximum.
Erhaltung
Für eine optimale Konservierung sollte Rotbarbe bis zum Gebrauch bei einer Temperatur von -18°C aufbewahrt werden. Nach dem Auftauen sollte es nicht wieder eingefroren und schnell verzehrt werden.
Zutaten und Nährwertangaben
Dieses Produkt ist 100 % natürlich und enthält nur Rotbarbe. Pro 100g betragen die durchschnittlichen Nährwerte: Energie 97 kcal (406 kJ), Fett 3g davon gesättigte Fettsäuren 0,8g, Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0g, Eiweiß 18g, Salz 0,1g. Diese Informationen helfen Ihnen, die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Fisches als Teil einer ausgewogenen Ernährung besser zu verstehen.
Rotbarbe
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